そうならないように今日は カロリーオフ。 秋に おいしいかぼちゃと さつまいもを今回は パンケーキのように大きな 焼きコロッケにしました。 調理をする時にカロリーオフできるような今日は 焼きコロッケという「揚げてない」というところですから。 コロッケにするので。 ザクザク。 やっぱりね 家庭で作るものはザクザクっとしてねここにも 青い皮とさつまいもの 赤い皮が入ってるじゃないですか。 これで ザクザクっとしたこの 食べ応え感のあるかぼちゃと さつまいもを今度は 大きいですね…。
そうか コロッケなので まず…。 ここでたっぷり入れてしまうとコロッケになりますから。 いいですね ほんとに少ない油で 焼きコロッケが…。 おいしい！いいでしょう？おいしい！だから 何でもウスターとかそういうものを かける前にちょっとアレンジして作ると揚げる代わりに油を 足しながら焼く事でしっかり コロッケのサクサクッとした感じも楽しめます。 さあ 続いて教えて頂くのが…おなじみのチキン南蛮を秋なすを合わせて一品に 仕上げてますね。
これですね 普通のプレーンヨーグルトをペーパータオルなんかで何か かごとかねネットのところに入れて一晩 冷蔵庫に入れておいて頂ければ 出来上がります。 こう いわゆる水きりしたヨーグルトって事ですか？大体 ３分の１ぐらいになりますから。 何をやってもですね…ツルツル ツルツル滑っちゃってね全部 とんじゃうんですよ。 水きりヨーグルトですね。 あっ 先ほどのヨーグルト。 これはどんな効果があるんですか？ヨーグルトにつけると柔らかくなるんですよね。 え～いいですねヨーグルト大活躍。
タルタルソースには マヨネーズの代わりに濃縮ヨーグルトを使いました。 さあ 続いては 「秋野菜のスピードポトフ」教えて頂きます。 旬の野菜と薄切り肉で作る ポトフですね。 普通のポトフに比べると 短時間でもじっくり煮込んだような奥深い うまみもちゃんと 用意してあります。 さあ ポトフに入れるお野菜。 野菜 大好きですから。 大きく切った 野菜で満足感が アップになるんですよ。 「スピードポトフ」って言ってますからこれはレンジで 先に 加熱してます。