日本最古の料理番組「きょうの料理」が産声を上げたのは昭和３２年。 作ってあげると大人になったときに「きょうの料理」レギュラー４年目料理の腕も、ますます進化。 祝！「きょうの料理」６０年目突入！「きょうの料理ＴｉｍｅｌｅｓｓＫｉｔｃｈｅｎ」にご出演の谷原さんと番組を進めていきます。 珍しく土井先生のテンション高い！本日「きょうの料理」の長い歴史を振り返りながら進めていきたいと思います。 「きょうの料理タイムトラベルＰａｒｔ１」当時は、もちろん白黒で１０分間の生放送。
洋食っていうとカロリーをしっかりエネルギーをとろうということとか国民の栄養管理みたいなものを担ってたんじゃないですか「きょうの料理」は。 そのころの「きょうの料理」というのは父から聞いてるのは生放送やったんですよ。 生放送で、これ、今、平らやけど前、斜めに…八百屋というんですか。 そしたら、カメラマンが野球中継の得意な人でそれを追いかけて転がっていくのをずっと追いかけたという。 皮付きいうのはねやっぱり生でお刺身にするときは皮を全部取るんですけどそれ以外のときは皮がついてたほうがおいしいんです。
お父様も、こういう料理作ってくださったんですか？うちの父は家庭料理といいましてもちょっと男の料理でカッコいい料理が多かったですね。 スパイシーさがいいですねウスターソースの。 ウスターソーススパイシーですからね。 油料理っていうようなものを全国的に奨励してたんですよ。 そういうように日本料理って油料理を使うようになったでしょ。 こうした、たまねぎとかひき肉とかこれが入ったオムレツっていうのが全国あるでしょ。 昭和オムレツもぜひ試したいです。
土井先生の料理は大きく切るキリッとさせるなど男らしさがあって好き！男ですから。 そこで考えたのがウッドブロックという楽器で調理中の、ある音を表現することでした。 ♪「おいしいお料理食べて」♪「そのうえ体にいいの」♪「みんなで仲よく食べて」♪「すくすく元気、わ！」今、ええかげんに作ったんですか？違います！ずっと前よね。 家庭料理のええとこですわ。 何よ！失礼な！続いては「きょうの料理コンビニエンスストアもこのころから。 エネルギー過剰摂取による肥満、成人病が社会問題に。
二日酔いに…二日酔い。 二日酔いにいいし…。 家族の料理も作っちゃう。 「きょうの料理」僕、４年目のレギュラー突入いたしましていろんなものを勉強させていただきました。 そして、料理研究家のＭａｋｏさんっていらっしゃるじゃないですか。 Ｍａｋｏさんが紹介してくださった混ぜ込みチャーハン。 料理するんですか？って。 料理しますね。 調味料の準備をしていきたいと思います。 顆粒のチキンスープですね。 シンクがたまってると次の料理しづらいんです。
「きょうの料理」昭和の時代から海外の料理文化もたくさん紹介してまいりました。 ２０世紀のフランスを代表する料理人とうたわれたレジェンドです。 土井先生のフランス料理って何を作られるんですか？私が写真、撮っておしっこ入ってるの？豚のですよ。 フレンチいうのはあのようにその時代からアーティスティックなお料理。 日本料理のそれとはちょっと違うんでしょうね。 番組後半「きょうの料理タイムトラベルＰａｒｔ３」。 「きょうの料理」でもアイアンシェフは大活躍。
宝船！ほとんどが東京で生まれた野菜。 東京、すごいですね！東京。 なぜ、ここに放送センターにこんなにたくさん東京の野菜があるかといいますと「ふるさとの食 にっぽんの食東京フェスティバル」が行われているからなんですよね。 東京、あっぱれですね！並んでる…いっぱい。 これ、全部東京産なんですか？東京産になります。 身近にね、東京野菜が…。 小松菜って江戸時代からあるまさに東京の野菜ですよね。 ということで東京の食材です。
大変！生放送だよ！生放送だよ！そしたら、私は、その間に何やるかっていうとブロッコリー、いきますね。 火加減、大丈夫ですかね。 パスタ、大丈夫ですね。 ブロッコリーはねすごくいいんだっていろんなことにね。 ブロッコリー焼いててパスタもゆでてねぎも焼いてるからちょっと待ちのおしゃべりの時間ですかね。 半分のブロッコリーは何分ゆでるの？っていう質問。 裏返さないんですか？ブロッコリーは。 ねぎ、大丈夫です。
東京の人がちゃんと東京の小松菜食べて地産地消よね。 フライパンひとつで小松菜パスタの完成です！試食してください！僕、こっち取りますね後藤さん。 僕には…ぼうこうには…ついていけない！料理番組ですから、後藤さん。 料理番組だよね？って。 料理番組ですよ。 バ、バ、バ…バツ！えー！お姉さん！なんにも分かってない！しかし、拝見したんですけどまさに料理とドラマのコラボレーションという。 料理を習うのも初めてでドラマもほぼほぼ初めてだったのでちょっと頭がパンクしそうになったんですけどすごく撮影は楽しかったです。
レミさんと阿佐ヶ谷姉妹が並んでるのとってもシュールだという声が。 レミさんと阿佐ヶ谷姉妹Ｐｅｒｆｕｍｅみたいだって。 今回の阿佐ヶ谷姉妹のお二人が番組の中で番組として失敗をいっぱいやらかしてしまうと。 料理の失敗、レミさんどう思われます？それは失敗きょうだって、ちゃんとパスタ作ろうと思ったけど水分がいっぱいでそんなのどうだっていいのよね。 大体、お料理に失敗ってないんですよ。 今の時代だからね本当に忙しいとかお母さんも仕事してそして、子どもも育ててお料理をするって毎日、大変だからね。
だけど毎日でも持続可能な家庭料理というのを一回、ここで取り戻してみたいと思うんですね。 だから年中定休日はないんですよ家庭料理に。 レミさんのところにも一汁一菜のおかずいってるでしょ。 これだったらね本当に５分とかからないで朝ごはんができるというか朝ごはんでも昼ごはんでも夜ごはんでも一汁一菜を基本に自分のスタイルとすればね一生、これを食べ続けてもいいと。 毎日というのはこのように淡々と一汁一菜で過ごすっていうことがわれわれの心を整えたりぜいと貧のバランスというんですか。