今日は 僕たち２人で 秋も随分深まってまいりましたのでお料理を作っていきたいと思いますが。 知ってました？昭和３２年からですからね同世代ですよ 同世代… 同世代。 でも 今日は２人で… 和と中でぶりと大根 相性いいですからね。 やっぱね それ一緒にしてね今日は 脇屋さんがおむすび作るので今日 僕 のり巻きにしてみようと思って。 これは サラダオイル。 サラダオイル。 日本料理ってね…。 それで ７分目ぐらいまで焼き色がついてきたら表に返して たれを入れて霜降りをした皮も一緒に入れて焼いて下さい。
そうすると 大根の甘みとかつおの うまみがね…。 このたれに この大根の繊維…。 一応 ネイルサロンも行ってきたんですけどね。 で これでもう ぶり大根でしょぶり大根。 ぶりと大根で。 で ぶり大根…ぶり大根をのせますよ ぶり大根。 大丈夫ですか。 あ～ 今度は大丈夫そうですね。 ちょうど加圧 加圧靴下…はいたみたいに こう なるわけ。 ぶりと ぶりのたれ それから大根おろしの しみ込んだ香りがたってくるわけですよ。 これらで炒めて 大根のきんぴらを作っていきます。 大丈夫ですよ。 大丈夫じゃないだろ。
この大根の水分から そのぶりの香りが出てくるんですよね また。 これ 大根の甘みとうまみが入ってます。 香りがいい 大根の甘み。 １１月１２月…１月２月の大根は汁がおいしいんですよ。 まず 中国料理のエッセンスでザーサイですとか くん製ですとか香ばしさを出すんですけども手軽にできるリッチなものを作りますよ。 まず こちらにある これ 昆布。 和食で使う昆布を お水に一晩 つけときました。 それで昆布は取りま～す。 今 昆布は もう世界的にも有名ですからね。 そこで にんにく 豆板醤紹興酒…。
まぜる時って お寿司屋さんみたいに切った方がね。 ダマダマが出来ないようにね。 大丈夫ですよ もう。 大丈夫ですよ隆さんだったら。 ハハハハッ。 ハハハッ やってない。 お寿司屋さんの知り合いで先輩がいるんですけどねこういうのって 二日酔いだとご飯 くっついてんだよってよく言われます。 アルミホイルをこのように円盤状にします。 フライパンにのせたらなるだけ平べったくします。 そしたら 焼けてるフライパンの上にこれをのせるだけです。