ミーツ！僕は ブロック肉を使って「焼き豚カレー」を作ります。 スタミナっていうのがねＭａｋｏさんらしいですよね。 そうでしょ？ 味付けもねスタミナ系の味になるように冷蔵庫に余っている あの…あれを使います。 さあ 何でしょう？ お楽しみに！今日はね 主役がね肩ロース肉ですね豚の肩ロースですね。 ブロックを使います。 グサグサっと こう… 刺す。 グサグサグサ。 これで 大体 つけ上がったのがこういう感じのブロックですね。
これは 煮込む前にまわりを固めておくというのはやっぱり 大事なんですか？やっぱりうまみを閉じ込めるんですよね。 うまく 表面を焼く事によって煮込んでいても ある程度うまみが出ちゃいますよね ソースの…。 時々 パサパサになって出し殻みたいになっちゃう場合ありますよね 長く煮込むと。 そうですね 全部全体的に こんがり。 うわ～！すごいですねやっぱり スキレットの余熱がね。 やっぱり 小麦粉と違いますか？小麦粉だとなかなか 粉っけが取れなくて。
たまねぎ なす しめじ パプリカで サラダ油で塩・こしょうして よく炒めます。 もう 野菜はじゃ 最後 仕上げに…。 そうですね もう最後に 仕上げで。 キラキラした ソースの中にね赤いパプリカが きれいですね。 豚肩ロース肉は つけ込んだあと全面を香ばしく焼くのがポイントでした。 これが ポイントですね。 Ｍａｋｏさんの。 牛肉これ 切り落としですけれども今 フライパンの中に しょうがとにんにくを香りを出して…。
じゃ ここにね サラダオイルをまた ちょっと 足します。 くし切りっていうかちょっと 割と 今日はみんな ゴロッとおっきいものにしてるのでたまねぎも 存在感のある大きめに切ってますけれども。 野菜がみんな キラキラしてきたところで調味料を加えていきます。 そして よく ちょっと 混ぜて調味料がね しっかり…。 で アルミホイルで もう こう 簡単に回りをこうしてこんな感じでいいので。 じゃ 仕上げの調味料入れていきます。 えっ！トリプル使い。 トリプル… トリプルカレーです。
じゃがいもの自然なとろみが出てきてますからあんまり 水溶きかたくり粉今 要らないかなと思いますがちょっとだけ 使いましょうか。 もう完全にカレー味なんですけれどもでも 肉じゃがなので普通に お総菜として食べて頂いてもいいですし。 アハハハッ すいません。 はさみ 持ってきましょうか？ハハハッ… すいません。 ハハハッ 優しい。 アハハハッ。 アハハハッ！お肉のとこから…。 アハハッ… ありがとうございます。