きょうの料理 毎日きちんとお弁当「鶏のみそ漬け焼き弁当」

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11:22:09▶

この番組のまとめ

♪~「毎日きちんとお弁当」。 今日は 飛田和緒さんです。 忙しくなってきますとなかなか お弁当がね~大変だなと思ってしまいますね。 私も ちょっとつらくなる時あるんですけれども今日 つくりおきおかずというのをやるんですがそれを作っておくと お弁当作りが苦でなくなりますね。 本格的な和風弁当ですね。 今日は 忙しい時季でも 無理なく作れるお弁当を紹介します。 こうしてちゃんと下処理もしておくと違ってくるわけですね。 あと 包んで おいときますと味が回っていきますので無理に 皮の方に味は付けなくても大丈夫。

煮汁を入れていきますね。 ちょっと心配になられるかもしれないんですが火が入ると きのこから フワーッと煮汁が出てくるんですね 水分が。 十分 水分を出してから煮詰めていくと味が しっかり入りますので。 きのこのうまみを よく出すために煮汁は少なめで大丈夫です。 なんか 食材のうまみも一緒にこう 煮汁として味がまたいい効果になるんですね。 煮汁がしっかり含むまで煮上げて下さい。 にんじんを 梅干しの味だけで煮ていくお料理なんですけれども。 梅干しは 塩分が15%。

これで出来上がりです。 ポロポロにならなくてお弁当向きだと思うんですね。 まず 「鶏のみそ漬け焼き」と「小松菜の蒸し焼き」一緒に作るって事ですね。 サラダオイルで焼きつけますね。 ある時 野菜をこう一緒に入れて蒸し焼きにしたらどうかな?とと思って今日のレシピになったんですけれども。 そうすると 小松菜にも火が入る。 このように 小松菜もしんなりしておいしそうです。 まず 小松菜を。 ご飯は冷めたらお弁当箱に入れてそれもいいですよね。