新年最初の「きょうの料理」は今日と明日の２日間にわたっておいしく食べて 身も心も満ち足りる料理が登場するスペシャル！そうなんです。 お正月はねやっぱり 「今年も正月 迎えられてよかったな」と毎年 変わらないという事がね日本人の大切なところという事だと思いますけどね。 正月明けって何を料理しようと思ったら肉焼こうという事なんですよね。 それでね 焼き始めるんですけども火加減はね 結構 弱火でじっくりと焼くという事をします。 こうしたフッ素樹脂加工のフライパンだからできる事だと思うんですよ。
「チーズ入りマッシュポテト」。 こちらに モッツァレラチーズ。 チーズは このモッツァレラチーズ…。 これ よく 夏の間トマトと一緒にフレッシュなトマトと一緒に切り分けて オリーブオイルで食べようかというようなお料理ですけども。 時々は じゃあ このジワジワをお肉を確認しながら…。 まあね きれいにするにはなんか こうサーッと すりおろしみたいなレギュミエっていうようなクルクル回すのもありますけどもこれですと もうつぶすだけです。
フライパンが汚れたり 脂がいっぱい出てきてるんやったらやっぱり きれいですよね。 ですから 我々はね「今日 ちょっと茶わん蒸ししようか」いうたらこの３枚ぐらいこうやって やったりこういうふうにして必要分量だけ。 だから こういった和食の食材なんかでも結構ね 洋風なものとかそれぞれの季節のお料理のあしらい物なんかに使うとねこうしてね 外側の方 特にほら 取れるでしょ。 さあ 水けがついてても結構ですからこれも フライパンの中に入れて頂いて。 フライパンに ゆり根が入りました。
５分ぐらい しといて最後 もう一回 返してから３～５分ぐらい焼いてもらったら中まで きちっと火が入ってジューシーで「ああ～ 気持ちいいな〜」というぐらいにしてたらもう ほんとにね我々も おいしく…。 こうして 出来上がったでしょ。 そして もう一つは最後 こちらでマッシュポテトの中に チーズ入れるの忘れたらあきませんよ。 今年初のシャレが「ポテッと」でした。 まだ正月気分が残ってますけども。 さあ それでねこれで出来上がりでしょ。 「マッシュ入りポテト」言うてんねんから同じですね。