さわこさん お正月どんな感じで過ごしたの？うちね ヒッチャカメッチャカなんですけどオープンハウスで ず～っと人が出入りしてる状態で。 だから私たちのようにお正月 食べ過ぎちゃったっていう方々には ピッタリの 今日はお料理。 しらたき！ きた！しらたきっていったら低エネルギー食材の王道。 じゃあ まず今日のテーマ食材のしらたきちょっと下処理したいので見て頂きましょ。 そしたら もう一つ今日の食材のポイントの一つです。
ここの同じフライパンにキムチ 入れちゃいます。 ダイエット中ってね 大事だね。 エビも実は 高タンパクで低エネルギーの食材なのでちょっとカロリーを気にしてる方にはとてもいい。 ダイエットの時には活躍する食材。 野菜から水分が出ても大丈夫っていう事ね。 ダイエットじゃない 駄目駄目…。 でも 麺がしらたきだからエネルギーは グッとオフになってます。 それを フライパンで炒めてあるんです。 これ しらたきの水分をとばしながら今日は ダイエット中なので５０ｇだけ 味だしに。
キャベツは 大体５ｍｍ幅ぐらいの細切りにしてます。 キャベツ２００ｇ ６００Ｗの電子レンジで１分半 かけました。 肉がだんだん こんな感じで白っぽくなってきたらこの 今 レンジから出てきたキャベツを入れちゃいます。 この２００ｇのキャベツを 生でフライパンで炒めようとすると結構 かさがあるから炒めづらいのよ。 おいしそう！これ おうちでやる時は一番最初に 目玉焼きを焼いて取り出しておいてその次に しらたき炒めておくと１コのフライパンでできちゃうね。
ソース焼きそばは下ゆでした しらたきを白っぽくなるまで炒めて水分をとばしてプリッとした食感に仕上げました。 豆乳と カレー粉を組み合わせてエスニック風味に仕上げました。 スパイシーで病みつきになる一品「しらたきの豆乳カレー麺」です。 そこに シャキシャキ野菜をたくさんのっけて満足感を出してます。 続いては 汁麺対決です！汁麺対決。 今 お鍋の季節なんで皆さんのおうちの冷蔵庫にきっと 白菜。 海藻類もやっぱりね低エネルギーを目指してる時は。 そしたらお野菜類 全部 入れて…。
こうやってちょっと白っぽくなったらここで 残りのお野菜入れていきましょう。 汁麺だから 今日。 なので 大好きな今日は スライスチーズをここにペローンッと。 最高じゃないですか！なんだったらね あのまあ ちょっと余裕のある人は「追いチーズ」とかして頂いても。 これ さっきみたいにしらたき 下ゆでしてお鍋に入れて だし 大さじ３杯顆粒チキンスープの素 大さじ１杯これを入れて 少ない水分で炒り煮にしてます。
続いて 上にのせるトッピング野菜をちょっとね…。 やっぱり ダイエットの時って野菜をもりもり食べたいですよね。 で 耐熱皿の上に並べたらまず最初に ごま油小さじ杯を回しかけてごま油で コーティングする事で加熱しても野菜から 余分な水分が出づらい。 ちょっと野菜炒めっぽい感じになるんだよね。 そっか 麺は麺野菜は野菜で準備するんだ。 だから ここまでもう作っておいてお鍋の中に入れといてあと このトッピングはレンジにかける直前までにしとけばお夜食… ほら さわこさんちみたいに 受験生が今いる家。