♪～カロリーは １００ｇなんと たったの ２２キロカロリー。 今日は えのきを使って４品料理をご紹介したいと思います。 ハハハッ。 えのき丸ごと 豚肉で巻いて焼いたボリューム満点メニューです。 今日は もも肉を使ってます。 今日 巻いていきます。 という事で下味を付けてかたくり粉を 豚肉にしませます。 今日は もう 石突きもついたまま。 根元はギュッと締まってるけど上はスカスカだもんね。 今日の太いなぁと思ったらちょっと外して。 アハハハハッ。 ブッシュドノエル？うん ブッシュドノエルだね。
アハハッ 年明けだ…。 ちょっと風味付けに これをブラックペッパーですね。 えのきは 石突きをつけたままお肉を巻くのが ポイントでした。 キュッ キュッと巻くのが ポイントでした。 カリッとした食感の豚肉の香ばしさがたまりませんよ～という事で。 １人１パックが基本？大変だ こりゃ。 放射状にこういうふうに並べてって外側に縁のところに大体 ３ｃｍぐらい肉をちょっと垂らして下さい。 これがポイント。 ２０ｃｍのフライパンに油は敷かずに豚肉を並べていくと。
今日はね自家製のポン酢を作りたいかなぁと思ってボウルの中にかつお節が入ってます。 ちょっとダイエット中なので糖分控えめ。 でね ちょっと 今周りがね 水分が少し残ってるので火を強めて水分とばしていきます。 でもね もう結構パチパチはねてきてますね。 じゃあ この音を聞いてパチパチいってきたら…。 お皿をフライパンの上にのっけます。 そうか 何か何で エネルギーオフなのに豚バラとも思ったけどここで吸い取っちゃうんだ。 かなりエネルギーもカットできます。
豚肉は カリッと焼いて 余分な脂を拭き取って エネルギーダウンします。 フライパンで 作っていきたいと思いま～す。 いいね フライパンでできるの楽ちんで。 また ２個使っちゃう ２パック。 えのきは２パック使う。 ２パック。 ２パックで いっちゃう。 はい １袋分細か～くします。 では 私ちょっと 蒸し器の説明を…蒸し器じゃないけど 今日フライパンだけど ちょっと します。 え～とここ フライパンに 蒸し板をのせてそこに お水を入れま～す。 葉野菜がね。 目分量だよね。
でね まず この 細かく切った方のえのきに小麦粉です。 へ～ 小麦粉を 先に まぶすんだ。 あのね これを後で タネに混ぜてくんだけどどうしても 生の えのき入れると水分が出てきやすいので小麦粉をまぶす事で水分が出づらくしといてあげます。 むきえび １００ｇを 包丁で細かく刻んでまあ フードプロセッサーでもいいです。 で ここに さっき小麦粉 混ぜておいた えのきさっきの さわこさんもひき肉に対してのえのきの量っていうのがね。