丁寧に作る事 それからおいしく作ろうという気持ち新年明けましたよ。 まずは茶碗蒸し。 とろっとろの食感で食卓が盛り上がる事間違いなしですよ。 お餅入りの茶碗蒸しです。 お餅入りの茶碗蒸し…。 うちは でも 一年中お餅が大好きなので茶碗蒸しも 一年中作るしすき焼きにも 餅が入る家なので。 だけど 茶碗蒸しって聞くと何かもうハードル高いし。 えび用意して ぎんなんかまぼこ 鶏肉何か しいたけは味付けなきゃいけないとかいろいろ制約がありそうですもんね。
大丈夫でしょうか？大丈夫ですか？これ大事なんですね？よく混ざってないと駄目なんだ。 見た感じどうですか？はい 大丈夫ですよね？そんな確認しないで下さい。 だからって 冷蔵庫でキンキンに冷えてるじゃない方が私は いいと思います。 茶碗蒸しの表面が。 そしたら？茶碗蒸しを作ります。 何かバランス良くないですね。 いいでしょ？これ食べると 今日から茶碗蒸しが大好きになりますから。 「バランス良く」じゃなかった…。 人生 変わって下さい 今日。 頭の中が「バランス良く」になってましたね。
今日は ちゃんとメインで食べるんですけどこんな小さかったら８つぐらい出来るでしょ？また ちょっと違う楽しみ。 大丈夫ですか？全然 大丈夫ですよ。 出来上がり～。 出来上がりです。 茶碗蒸しに合わせるのは…セロリをたっぷり加えるだけでいつもの煮魚が目先の変わった一品に生まれ変わります。 セロリをね やっぱり和食で使ったらいいなといつも思っていて 今日 それをちょっと やってみたらひたすら 皆さんこれは切るだけです。 え？セロリが？ 意外だね。 セロリカッティング。 え？ セロリ カッティング？うん。
セロリと しょうがを入れちゃうんですね。 結構 セロリ入れるんだねこうやってみるとね。 ここで 一回 沸騰させます。 はい ちょっと沸騰した時に入れないと急に 温度が下がってしまうので入れますね。 簡単でしょ？簡単だけど大体何分ぐらいですか？１２分ぐらい？ １０分ちょっと。 でも いつも こうグツグツッといってる感じでしょうか。 結構入れるんですね。 出来上がり？出来上がりです。 出来上がりです。 上のセクションから。 セロリの意外な新たな発見だね。