♪～保存食ってどういうメリットがありますか？保存食は やっぱり長く楽しめるっていう事ですよね。 保存食ですから。 そういうところで 保存食は楽しく作れる いいものですね。 だから 料理のアレンジが手軽にできますし食物繊維と乳酸菌とこれを合わせると今の季節にぴったりですね。 では その「香味乳酸キャベツ」教えて頂きますがまずはその「香味」の部分からですね。
細い方がね 早く発酵しますけどちょっと厚いところとか 細いところがあって ミックスした方が口の中で コントラストがついて私はおいしいと思うのでそんな 厳密に考えなくっても…。 さあ この たっぷり キャベツをどういうふうにしていくか。 こんなふうにキャベツ半量 入れたら塩をしていきます。 大体 このキャベツ １ｋｇに対して２％の塩で今回は大さじ４の塩を使いますが半量なので小さじ２を入れますね。 これ 割と たっぷりキャベツあるように思いますけどこの中に入ってしまうと少なくなります。
でもね 袋を開けてみて香りを嗅いで 発酵臭がしたらもう 発酵していますし 味見をして頂いて 酸味が出ていればもう それで 発酵しています。 それは 人によるのでたっているのも目安ですしたってなくても味見をして 酸味が出ていたらそれで 発酵している証拠なので。 初めての私が発酵具合は多分分からないと思いますがどんな感じになってるのか…。 さっ これを保存する時にはポイントがあるんですね。 保存食とか発酵食を作る時は 絶対にこの 使う物は しっかり消毒をする事が大事ですね。
そしてキャベツの ビタミンＣと合わせると繊維と合わせると またすごく 相乗効果がいいので美容にも とても うれしいお鍋だと思います。 これ お野菜だって乳酸キャベツ 入れただけですぐ出来ちゃうっていう便利さが。 沸騰したら 酒 鶏肉「香味 乳酸キャベツ」を加えて火を通しまして塩で 味を調えます。 せりを加えながら頂くうまみ た～っぷりのこちらは「香味 乳酸キャベツ」を肉ダネに加えてボリュームアップさせたものですね。 乳酸キャベツ いろいろアレンジできるって事ですね。
この 乳酸キャベツ 作っておくとすぐ こういうのが出来るので朝 お弁当とかにも便利ですよね。 でも まあ 蒸し焼きにするのとキャベツが いっぱい入ってるのでそんなに 長い時間火をかけなくても火の通りが いいんですよ。 お肉の量 ねっ キャベツが でもいっぱい 入ってますからね。 つくねって 何か いろいろそれこそしょうが すりおろしてたりいろいろ 入れるってイメージがありますけど全部 この「香味 乳酸キャベツ」に。 いや～ ほんと キャベツしっかり入ってていいですね。