♪～Ｋａｔｓｕさん今年もよろしくお願いします。 というわけで 今日は体が ポカポカ 芯から温まるお肉 たっぷりのシチューを作りましょう。 まず 私は こま切れ肉を使って短時間で仕上げる新しい ビーフシチューを作ります。 そして ソースも本格的な デミソースの味を家庭で 短時間で再現できるように工夫しました。 私は 大好きな しょうがを利かせたクリームシチューを作ります。 それでは 今日は シェフから どうぞ。 で あと フライパンを温めてあります。 今日は サラダオイルですか？サラダオイルですね。
おいしそう！そして ブールマニエ。 それは何ですか？トマトジュースですか？トマトジュースです。 あっ 何ですか それ？板チョコですね。 えっ チョコレートが入るんですか？これでベースの苦みをつくるわけですね。 それはどういった チョコレートなんですか？ミルクチョコレートとかでも大丈夫なんですか？大丈夫ですね。 赤ワインが 結構 酸っぱいんでちょうど 甘みが加わってちょうどいい バランスになると思います。 今日は ちょっと 僕 大人なのでビターチョコにしましたけど。 大丈夫です。
何かだんだん シチューっぽくなってきた。 まあ シチュー 作ってるんですけどね。 まあ 今回 こうシチューにする事によってソースの味が良くなりますよね。 何か もう出来上がりでも いいんじゃないかと思うほど おいしそう。 これ 今の 入ったのは？ペコロスですね ペコロス。 ペコロスっていうのは？ちっちゃいたまねぎなんですけども。 普通の たまねぎの場合は こう…。 ちょっと 下ゆでして頂いてにんじん じゃがいもペコロス。 マッシュルームは すぐ 火が入りますので下ゆでは要りません。
短時間で 火が通りますが火を入れ過ぎると堅くなるので焼いたら 一旦 取り出しましょう。 中濃ソースとチョコレートが 短時間でソースの味を決めてくれるんです。 チョコレートは全然分かりませんけどきっとチョコレートがすごいいい仕事しているんだと思います。 壊れないように後でミートボールが壊れるとクリームシチューがザラザラしたものになっておいしくないのできれ～なクリームシチューに仕上げたいので鶏のおだんごが壊れないようにこうやってしっかり練っていきますね。
電子レンジ１０分ぐらいかけてますのでもう ほとんどお野菜に火が入っている状態です。 この季節 やっぱりクリームシチューは いいですよね。 これは今日はね鶏むねとももが半分ぐらい入ってるんですけれども。 アハハハいえいえ。 とろみと 牛乳で非常に焦げやすい状態になってますので。 クリームシチューに しょうゆが入るというのはでもおしょうゆの色がつかない程度ですね。 アハハッ。 特に舌触りとか気にならずすご～くジンジャー感がびんびん出てきますので。 ジンジャーって感じですね。 Ｍａｋｏさん流ですよね～。