ミーツですＫａｔｓｕさん今年もよろしくお願いします。 というわけで 今日は体が ポカポカ 芯から温まるお肉 たっぷりのシチューを作りましょう。 まず 私は こま切れ肉を使って短時間で仕上げるえっ こま切れ肉なんですか？はい。 それでは 今日は シェフから どうぞ。 「ミニッツ・ビーフシチュー」。 「ミニッツ」って事は 早く。 あっ 結構 強火って事ですか？強火ですね 強火で。 やっぱり これ弱火で タラタラやってるとフワフワって緩んできてはがれちゃいますよねこういう作業ってね。
ちょっと Ｍａｋｏさん混ぜててくれますか？はい。 フライパンについた うまみを取ってしまう。 それは何ですか？トマトジュースですか？トマトジュースです。 やっぱり 豚カツとかウスターとかじゃなくて中濃ソースがおすすめ。 えっ チョコレートが入るんですか？これでベースの苦みをつくるわけですね。 それはどういった チョコレートなんですか？ミルクチョコレートとかでも赤ワインが 結構 酸っぱいんでちょうど 甘みが加わってちょうどいい バランスになると思います。
何か もう出来上がりでも いいんじゃないかと思うほど おいしそう。 これ 今の 入ったのは？ペコロスですね ペコロス。 ペコロスっていうのは？ちっちゃいたまねぎなんですけども。 ちょっと 下ゆでして頂いてにんじん じゃがいもペコロス。 マッシュルームは すぐ 火が入りますので下ゆでは要りません。 そして ミニトマトを。 料理マジック。 フフッ すっごい おいしそう！うわ～ もう 艶々ですね。 ペコロス…。 あ～ もう 今日 絶対こま切れ肉 いっぱい 売れますよ。 あ～ きれいツヤッツヤ！いい感じですね。
短時間で 火が通りますが火を入れ過ぎると堅くなるので焼いたら 一旦 取り出しましょう。 中濃ソースとチョコレートが 短時間でソースの味を決めてくれるんです。 チョコレートは全然分かりませんけどきっとチョコレートがすごいいい仕事しているんだと思います。 今日はね 他に野菜とかあまり入ってないですけどもこれだけ 鶏肉だけでしっかりと練って つないでいきます。
でも やっぱ 大きい方が ちょっとＭａｋｏさんらしい感じがして。 とろみついてきましたよＭａｋｏさん。 これでちょっとやさしく沸騰…あっ 沸騰がポコポコ…。 で これとろみがある中に入っちゃうので特に舌触りとか気にならずすご～くジンジャー感がびんびん出てきますので。 ジンジャーって感じですね。 何となく クリームシチューだとじゃがいもってイメージが強いんですけど。 すごく水けがあってこう 口の中でクチュッと大根が潰れてで こう しょうがの感じがバァーッとして体が芯から温まるようなクリームシチューなんです。