♪～今回のテーブルクロスやフェルトは切りっぱなしで使える便利な材料です。 そんな時は！ねぎと しょうが！今日は 脇 雅世さんに…ホッと体も温まって一石二鳥のレシピになっております。 さあ １日目の今日はそのねぎと しょうがを使った肉料理をご紹介します。 ねぎなんですけど今日は立派な太いねぎですのでこんなふうにしてから縦半分に切ってそして更に これを端から７ｍｍくらいの厚さに切っていきたいと思います。
肉の方も 片面１分半ずつ焼いてるんですけれども「なかなか分厚い肉って中まで火が通りにくいわ」って思ってらっしゃると思うんだけど水分が入って 蒸気が上がる事でちょっと とろみがついた感じになると思います。 今どきの ねぎはもう 一番柔らかくっておいしい時期ですからこんなふうに しんなりしたらもう出来上がり。 意外に多いと思ってもポークジンジャーなんかは特に しょうがたっぷり入れてもらった方がおいしいと思います。
こう スーッと滑らすような感じで切って頂くと切り口が潰れないので ねぎの嫌な臭みが とっといても出ませんしそして これを密閉容器に入れてうちは とっとくんですけどもそうすると おみそ汁にちょっと入れてもいいしあえものに ねぎをちょっと使いたいという時にすぐ使えるので こんなふうにして私は全部 切っちゃいます。
この最後の方になったらここの部分は こんなふうにキャンディーを包むようにですね。 ねぎと しょうがが効いたマリネ液は鶏肉のにおいを抑えてしょうがの切り方を工夫すると口当たりよく 召し上がって頂けるので 是非ご覧下さい。 今日は ブロッコリーを電子レンジで火を通しておきました。 小房に分けてからお水ちょっとと一緒に電子レンジで ラップをかけて耐熱容器に入れて チンしてます。 しょうがは繊維を断つように輪切りにしてからせん切りにすると口当たりよく仕上がります。