今日は このスタジオに１人なのでとても緊張しています。 ワタナベさん！もう１人いますよ 後藤です。 今日は皆さんの参考になるようにおうちの台所だと思って料理をお願いします。 では 今日の献立 紹介して下さい。 今日は 手ごろな食材で無理なくできる晩ごはんをご紹介します。 子供も食べやすいように辛さを控えめにしてあるマーボー豆腐風のおかずです。 ワタナベさん切り干し大根を戻す時間も時間内で大丈夫なんでしょうか？切り干し大根は シャキシャキッとした歯応えがある方がおいしいので置いておきます。
これ 随分 具だくさんですよね？そうですねふだん マーボー豆腐にはあまり 野菜やきのこは入らないと思うんですけれども野菜や きのこを加えてバランスのよい おかずに仕上げます。 ここまで終えたら 一度 フライパンを。 今日は 鉄のフライパンで卵焼きを焼くので予熱をしておきます。 鉄のフライパンの場合は予熱が大事なんですね。 あの ワタナベさん小学校４年生の男の子がご家庭にはいらっしゃいますよね。 その前に 次に作る豆腐のとろっと煮のフライパンをちょっと予熱しておきますね。
豆腐から 水けが出るので味付けは少し濃いめにしてあります。 あの この忙しい時になんなんですがやっぱり ここはすった方がいいんですか？今日は シンプルなあえ物なのでごまの風味がとてもポイントなんです。 「白菜のごまあえ」が出来上がりました。 「切り干し大根とねぎの卵焼き」出来上がりました。 そして最後に 風味付けにごま油を加えて 出来上がりです。 いやぁ ぴったり時間内でしたねワタナベさん。 「ひき肉と豆腐のとろっと煮」豆腐から水が出るので味付けは 少々濃いめくらいがちょうどいいんですね。