この季節を逃さず食べたい料理どんなものが 皆さん思い浮かぶでしょうか。 たけのこ たらの芽 菜の花など今週はね春の食材を使った定番メニューにひと工夫 加えたお料理ご紹介しています。 買ってみたいけどなんか 下処理が大変そうとかどんなふうに料理していいのか分からないっていう方も多いと思うんですけど 定番の味をちょっと工夫するだけでバターでね たけのこを炒めてそして 香ばしくたけのこの甘みを出していてとてもおいしいんです。
お米は 洗って ざるにあけて３０分おいたものですがそれを炊飯器に入れたら分量のだし汁…。 後藤さん どうですか？どうですか？ こんな具合ですが。 はい 出来上がりました。 「バター焼き たけのこご飯」出来上がりました。 今日はですね… 天ぷらにすると衣を作らなきゃいけないんですけどその手間を省いて春巻の皮とベーコンと一緒に巻いて 揚げてみました。 これは 下処理としてはこの茶色の部分ですねここをむくだけなんです。
これで 下処理は もうこれだけなんで 簡単なんです。 さあ これが春巻になるんですよね。 こちらは春巻の皮です。 春巻の皮は半分に切ってあります。 春巻の皮 ３枚分ですからちょうど６枚分 出来るわけですね。 春巻の皮にですねベーコンをのせます。 「まさか 春巻の皮で巻かれるとは…」。 水と小麦粉を混ぜた水溶き小麦粉をつけたらこのように巻いて下さい。 あっ ピザチーズね！いろんなバリエーション考えられますね。 さあ 油の温度はどのぐらいでしょう？油の温度は１９０℃の高温です。
これで出来上がりなんで盛りつけます。 たらの芽ってね １パックに６本か７本ぐらいしか入ってないのでそのまま天ぷらもおいしいんですけど春巻の皮で巻くと ボリュームが出て食べ応えがありますよね。 子供たち山菜大好きになる。 「たらの芽ベーコン春巻」出来上がりました。 山菜が こんなに食べ応えのあるお料理に変身するなんて楽しいですね。 春巻の皮で包んだら高めの温度で 短時間で揚げます。 レモン汁とオリーブオイルとね 塩で洋風に サラダ風にしてあります。
サラダずしなのでたまねぎを生で加えます。 サラダ油を少々 熱して いり卵。 そして かにかまぼことあと プロセスチーズなんですけどこういった市販のものを利用すると調理の作業も少なくなって作りやすくなります。 あとは 味のアクセントにもなるんです。 そうか 「菜の花のサラダずし」…。 そうすると 多少たまねぎの辛みみたいなものもアクセントになりますからね。 オリーブオイルがこうやって混ぜていると米の周りにコーティングされますので出たがりですね。