そこで今日はお弁当にそして軽食に楽しめる和風テイストのサンドイッチを重信初江さんに教えて頂きます。 和のサンドイッチ今とても人気なんですってね。 そうですね何か 洋風のイメージがあるねサンドイッチなんですけども和の食材とか調味料とかも意外と合うんですよ。 私ね パン屋さんで働いてた事があっておっきなボウルにね何人分もの食材を今 とってもね人気の厚焼き卵をはさんだインパクト大のサンドイッチです。 相性のいい みそとクリームチーズで和風のテイストに仕上げました。
へえ～ マヨネーズだけのねイメージありますけどちょっとからしがあると違うんですか？はい 卵焼きのねあの フワッとした感じにちょっと アクセントでピリッと からしが利いておいしいと思います。 昔ながらのも好きなんですけどカリッと焼いてねバターとかつけたりとかあと ちょっとコロコロに切って サラダとかねスープに入れたりするのもいいと思います。 これをね 半分に切って袋状にしていくんですけどもこれ 底と てっぺんとこう ありますよね。 こっちの方が フワッとしてるのでけんかにならないように縦に 半分に切ります。
そしてれんこんは？れんこんはね 皮をむいて頂いてやっぱり薄切り。 こちらも薄切りにしておきましょう。 パプリカですね。 パプリカもやっぱり これも薄切りです。 全部 やっぱり薄切りがいいんですね。 これね 完全に肉を炒めてる時は火を 全部 通さなくていいのでこれから どんどん れんこんとかごぼうとかね 加えていくので大体 白いなっていうのが半分ぐらいになってきたらもう れんこんとごぼう入れちゃいます。 ごぼうとれんこんは一緒のタイミングでいいですね。
ポケットサンドにすれば食べる時に具がこぼれにくいですよ。 このままだとね 熱々でちょっとクリームチーズとかを塗った時にちょっと流れてしまったりするのでこのままちょっと粗熱を取りたいですね。 はい そうしたら今日 水に取らないでそのまま ざるに上げてざるに 粗熱 取りましょうか。 でね これやっぱ 最初に混ぜた方がクルンとね 同じように丸まるので…。 同じね 発酵食品同士なのでこのクリームチーズみそいろいろ使えそうですね。 最初に アスパラを並べて上に えびをお行儀良くのっけていきます。