♪～今週は 人気の鶏むね肉でしっとり ジューシーなおかずを紹介しています。 ３日目の今日は 「ストックチキン」です。 今 コンビニなどで 鶏むね肉を柔らか～く蒸し上げたサラダチキンって大人気なんですよね。 マリネする方法 それから 加熱する方法をちゃんと覚えて頂ければしっとり柔らかなストックチキンが作れます。 今回市販と また少し違った２種類をご紹介したいと思います。 こちら…ヨーグルトとたまねぎで マリネをしてしっとりと仕上げたサラダチキン。
今度はキャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し。 キャベツを蒸している間ににらと鶏を切りました。 たれを作りたいんですがまず入っているのがコチュジャン。 ヨーグルトサラダチキンは 柔らかくしっとり加熱をもうしてあるものなので長く火を通すとねまた かたくなってしまうので仕上げに こうしてちょっと温める程度でちょうど よく。 サラダチキン出してくればこう ちょっとね…。 便利！時間もね すぐですものねこうやって チキンは。 春キャベツの色ももう 鮮やかじゃないですか。
そして ストックチキンもう一品 ご紹介します。 ゆでて 粗くほぐした鶏を和風味のゆで汁につけてストックします。 ポイント 先ほどと一緒で一番厚い部分が厚さ３ｃｍ以内のものをご用意下さい。 フライパンの中に今 お水が入っていますがねぎの青い部分 しょうがの皮。 このゆで時間ねまた覚えて頂きたいんですがまず 沸騰させて下さい。 今度は沸騰を待つんですね。 沸騰したら 弱火にしてふたをして ５分。 和風味のつけ汁にしたいのでめんつゆと そして 塩です。 今度は ほんと和風の味だ。