とある奈良の尼寺で 夢のような精進料理が頂けるという。 来ましたよ～！杖？ 「観音寺参拝にお使い下さい」って何を～。 ご住職と副住職さん… ですよね？あの… 着いたんですけど…。 あっ ご住職 随分 雰囲気変わってアクティブですね。 あっ 早速？まあ 普通のどこにでもある草なんだけどこれ オオバコいうのね。 オオバコ。 ご住職 詳しいですね。 えっ 雑草？フフフ。 これね ヤブカンゾウのつぼみ。 おっ 料理開始。 お塩は 本当少しでいいですか？そうそう 少し。 １日しか花を咲かせないというヤブカンゾウ。
自分で作った野菜をお寺に持ってきてくれるんだって。 コールラビとトウモロコシとニンジンです。 出来具合 どうですか？おやきの生地に練り込むんだって。 今から 山行くの 展望台まで。 展望台？そうです。 この階段もね 一番初めここの桜の山を 展望台作る時に村の人や信者さんと一緒に作って。 村の 堂上さんの潤子さんとこへねあの～ 里芋もらいに行くの。 大丈夫 大丈夫。 大丈夫？５キロぐらいあるかな？力持ちですね～。 あら？ もう帰るの？本当に 里芋もらうだけなんだ。 大収穫ですね。
何してるんですか？あっ 今ね ギンナン拾ってる。 ギンナン！ それで このにおいか。 イチョウの実がねもう終わりですけどね。 わあ～ おっきなイチョウ。 この 大イチョウ樹齢は なんと ６００年以上。 ９月から１１月にかけてギンナンの実を たくさんつける。 うわ～ 取れたてのギンナンってこんなに鮮やかなんだ。 アハハハハ。 こんなん すり鉢であたって細かくなる？そら このまましなくたって刻むの大好き 慈瞳さん。 すっごい これ ギンナンの香り。 うわ～ ギンナンするの 初めて見た。 アハハハハハ。
今 一番… そうやねおいしい時に作る郷土の… この辺の郷土料理です。 随分仲良しですけど いつからのおつきあいなんですか？つきあいはね住職さんが 平成元年にこの 音羽のお寺へ来てくれはった時からのつきあいやから ２８年。 長いやろ？平成元年 ご住職さん何歳だったの？あ～ ３８かな。 検問所や。 検問所…私 検問所やねん。 何で １７日に？ご住職は 来てくれる人に心を込めて料理を振る舞う。 もう 初挑戦で やってみようか。 ウコンブ？初挑戦？ウコンブって まさか ウコンと昆布？採用された。
実家は 兵庫県。 アハハハハ。 アハハハハ。 アハハハハ。 アハハハハ。 ♪「お湯の中にも コーリャ花が咲くヨ」カボチャ？ちょっとずつ乾燥してきてる。 これ 干し野菜で カボチャとトウガン。 だけど これだったらラップに包んで持っていけば軽いし 山で 皮を捨てたりするゴミにならないし栄養価も高くて山で しっかり仕事ができる。 アハハハ。 山仕事行く時に 持っていくの。 お届け物かな？大根とシイタケとニンジンで千切り大根の煮物を作ります。 うちで取れたシイタケ？そうそう。