甘酢も 調味料として活用できるのでとても便利なものなんですよ。 なるほど！昆布酢もやしさえ作っておけばもやし自身もおかずになるしまた その甘酢も活用できると。 そしてですね 昆布甘酢の材料なんですけれども早煮昆布ですね。 そしてですねこちらの材料を全部 入れて昆布酢を強火で煮立てます。 さあ 常備菜の「昆布酢もやし」出来上がりました。 さあ この昆布酢もやしを作っておけばもやしは おかずになるしまた 昆布甘酢が…。 じゃ まずね この昆布酢もやしがどんなお味なのかちょっと一口 頂戴します。
これをもう一回 揚げるんですか？今日は二度揚げにしますね。 粉のダブル使いと二度揚げでとてもおいしいから揚げが出来るんですね。 もうね 鶏のから揚げだけでも楽しみなんですけどもその粉とね昆布酢もやしを使ったソースねそして ここで少し油をよくきりまして。 こんなふうにするともう ジューシーで カラッとしたから揚げの出来上がりですね。 さあ 昆布酢ソース。 これ 作った昆布酢もやしそれから 昆布甘酢。 出来上がりました～。 鶏のから揚げもね ワンランクアップしてますね。
昆布酢もやしと甘酢をあんかけにするといやぁ いつものから揚げがさっぱりと頂けました。 つるんとした食感が楽しいのとうまみが閉じ込められるのでこの下処理をしています。 そしてね この 付け合わせの昆布酢もやしなんですけどね一緒に食べると さっき後藤さん おっしゃったように食欲がね これ増進させられるんですけどやっぱり さっぱりしますよね。 で 昆布酢もやしと合わせる。 こちらの鍋には もう既に昆布酢もやしがね火にかかってますよね。 出来上がっていますね。 こんなふうに出来上がりまして…。 出来上がりました。
これはですね昆布酢もやしを具にして甘酢をたれに使っていろんな食感を楽しめる生春巻なんですけど巻くだけで手軽にできるしサラダみたいにいっぱい食べれますね。 そうだ！ 昆布酢もやしこれ ポイントなんですけどね水をね きります。 そしてね 今日たくあん加えるんですけどこのままでも いいんですけど少しね 切り込みを入れてそうすると…水けが これ ないのでこのまま昆布酢もやしを置くよりね彩りも きれいですし…。 そして 昆布酢もやしをこうやってたっぷり のせて下さい。 この昆布酢もやしは味が付いてますから…。