「もやしで大満足おかず」３日目井澤由美子さんに教えて頂きます。 これ 常備菜なんですね。 じゃ まずはその昆布酢もやしをね教えて頂かないといけませんね。 そしてですね 昆布甘酢の材料なんですけれども早煮昆布ですね。 でも 常備菜になるんですもんねこれはね。 さあ 常備菜の「昆布酢もやし」出来上がりました。 さあ この昆布酢もやしを作っておけばもやしは おかずになるしまた 昆布甘酢が…。 さあ この昆布酢もやしを使ったお料理をこれから ご紹介頂く。 昆布酢もやしと甘酢に…。
ここにですね 最初に小麦粉を加えていきます。 うまみを閉じ込めるために小麦粉を加えていきますね。 ここで水分が… 全部 調味料が小麦粉を加える事によってからまりましたね。 これをもう一回 揚げるんですか？今日は二度揚げにしますね。 じゃ ２度目はより カラッとしたから揚げが出来るので。 粉のダブル使いと二度揚げでとてもおいしいから揚げが出来るんですね。 こんなふうにするともう ジューシーで カラッとしたから揚げの出来上がりですね。 さあ 昆布酢ソース。 これ 作った昆布酢もやしそれから 昆布甘酢。
鶏のから揚げもね ワンランクアップしてますね。 鶏肉は 昆布甘酢をもみ込むのがポイントでした。 今回ね 昆布酢もやしに入れていくのでそれも 粉をまぶす一つの理由なんですね。 そしてね この 付け合わせの昆布酢もやしなんですけどね一緒に食べると さっき後藤さん おっしゃったように食欲がね これ増進させられるんですけどやっぱり さっぱりしますよね。 出来上がっていますね。 こんなふうに出来上がりまして…。 出来上がりました。