たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽に魚介料理を楽しむ事ができますよ。 この時期魚介料理で気をつけてる事ってどんな事ですか？そうですね やっぱりちょっと 暑くなってくるのであっさりした感じのものがね食べたくなるかなと思うんですけどまあ ５月といえばね。 ３品目は…香味野菜と共に オイル煮にして香りとコクを加えていきます。
そうですねパチパチと ほら皮の脂部分がちょっと焼けて火が赤くね おいしそうでしょ？はい。 ちょっと パチパチといってますね。 はい パチパチいうてますでしょ。 はい これで出来上がりです。 あっ もう 出来上がりなんですね。 出来上がりなんですよ。 完成品ご覧下さい。 １ｃｍぐらい かなりボリュームのあるお刺身という感じぐらいですかね。 ４月に「たいのソテー」を教えて頂いた時も焼く前に小麦粉をつけましたけれども今回も小麦粉をつけるんですね？はい そうですね。
小麦粉はまあ表面に薄くついていれば大丈夫…。 薄くついていれば 大丈夫です。 あんまり焼き過ぎると パサパサするのでこれもお刺身用のさくですからね表面だけ サッと焼いて頂くので大丈夫ですね。 もうじゃ 中にまで火を通そうと思わなくていいんですね？そんな事 思わないで大丈夫です。 これで 小麦粉がついてるのでフライパンもね 無駄にならなくって１つの鍋で できますから。
まるでね ちょっとツナ缶みたいな感じの味わいになりますけどもしっかり 火が通ったらちょっと 冷ましてオイルごとね 保存容器に入れて冷蔵庫で １週間ぐらい全然 大丈夫ですしね欲しい分だけ 切ってお使い頂くといいかと思いますね。 こちらを サンドイッチの具にしていくんですけどもパンには焼き目を ちょっとつけてバターを薄く塗ってあります。 この ツナ缶風オイル煮はサンドイッチの他にサラダとか スパゲッティの具材などにも使って頂けますよ。