ふるっふるの生地にとろ～りシロップ。 だから 多分 そういうので本当に…普通は 多分 お砂糖…三温糖みたいなそういうザラメのちょっと茶色っぽいようなシロップだったりあとは 本当に もう白砂糖のシロップだと思うんですけれどもどうせ 甘い物を食べるんだったら更に…母が わざわざ手作りしてくれたはちみつシロップ。 今でも やっぱり 何となく…思い出の はちみつシロップ豆花。 へえ～ 豆花って 体にいいものを食べさせたいっていう豆花のためにシロップを作ったっていう。
本場の豆花を求めて台湾にやって来ましたよ！街に出てみると早速 豆花屋さんを発見。 ほら 地元の買い物客でにぎわう市場の中にも豆花屋さんが。 創業以来 ４０年間変わらぬ製法で豆花を手作りしています。 豆花は 台湾の皆さんの生活に深～く根づいたスイーツなのね。 俺たちもさ 姉ちゃんが 一年中食べたくなるような豆花作ろうよ。 台湾で サツマイモの粉入れてたでしょ？あれの役割って事？そうです そうです。 それで 硫酸カルシウムですね。
ちょっと一息 Ｔｅａ Ｂｒｅａｋ！豆花には 健康美人になれる秘けつが まだまだあるのよ。 それは トッピング～！体にいいといわれる食材を栄養満点の豆花に載せて食べるのが 台湾流。 お米として食べるだけでなくスイーツのトッピングにもしちゃうのよ。 あ～ どのトッピングにしようか迷っちゃう。 あなたなら どれを選ぶ？う～ん トッピングでも健康美人になれるんだね これ。 はい その じゃあトッピングに合うシロップを作りますよ。 はい では 今回は定番のキビ砂糖シロップ。