みょうがが大好きで育ててるんですけれども。 今 出てる葉っぱもお料理に使えますしこれがそうなんですけれどもこれが 葉っぱなんですけれども。 みょうが大好きな河合さん。 さあ おすすめの今日は３品ご紹介頂きますよね。 それで 今 ボウルにはキャベツが。 キャベツが 約３枚分。 あの… ザクザクザクと。 はい お漬物感覚で。 それで もう こうやって ザクザクと。 あんまりこう ギュッギュッする必要もなくてサラダ感覚で全体がしんなりする感じで。 キャベツもね 甘みが出ますよね。
１５分から１０分ぐらいでも いいんですけどまあ １時間おいて頂いても１５分以上おいて頂ければ大丈夫です。 あと今日 皮も とても大事なので。 何か あの 油ひいて焼くと今度 パリパリにもならないので。 この皮から脂がたくさん出てその コクが出ますのでこれで 皮もカリカリ鶏もジューシーという事ですね。 グリルで焼くとグリル 汚れるんですけどこれだったら フライパンでフライパン一つで汚れずに 焼き鳥ができますので。 カリカリはですね こんな感じ。
ちょっと キャベツがしんなりしてて。 キャベツ１人で 何か 葉っぱ３枚って食べるの大変なんですけどこれだったら もう ３枚どころか何枚も召し上がれると思います。 自慢のカリカリ鶏皮をかけるともう ほんとに焼き鳥ですよね。 みょうがとキャベツ 合いますよね～。 うん みょうがとキャベツね。 キャベツの甘みとみょうがのシャキッとした感じと。 鶏皮カリカリ。 鶏皮がほんとにカリカリです。 キャベツと合わせて塩もみするのがポイントでした。
レタス３枚 バリバリと。 蒸して ちょっと冷めたりすると豚肉 しゃぶしゃぶ用なんでキシキシしたりしますんでオリーブオイルで ちょっとマリネして もんであるんです。 あんまり かたくならずにしっとりしますので今日はほんとに シンプルに蒸すので蒸し過ぎたりすると このままだとキシキシしてしまうんですね。 でも あとから 水分が野菜自身からも出てきますので。 そしたら もう 出来上がりです。 もう これで出来上がりなんです申し訳ないですけど。
それにレモンの搾り汁なんですけど。 この シャキシャキに先ほど残しておいたもう これ…調味料 これだけなんですけどレモンのはちみつをかけて。 はちみつレモン酢をね。 はい レモンと塩が。 でも これ ほんとにまだ お塩も何もしてなくて一応 カルパッチョ仕立てですので皆さん お好みでお塩をふったりバルサミコふったりして頂いていいです。 ただ 薄めなのでこうやってスライスのレモンを入れて頂くとほんとに 酸味もたって香りも引き立つので。 はちみつレモン酢であじの刺身と一緒に頂くともう 香りも一緒に楽しめました。