この時期に旬を迎えるものといえば…保存食で暮らしを豊かにする達人でもあります冷蔵庫の中に この季節の保存食が結構たくさん入ってるんです。 砂糖で煮た「新しょうがの甘煮」は炭酸水で割るだけで自家製のジンジャーエールがお好きな時に。 アイスクリームも極上のデザートに大変身します昔ながらの知恵を軽やかに。 初めてでも作りやすい松田さん流の保存食を紹介します失礼しま～す。 この時に もう バキッとくればバキッといっても大丈夫です。
肉厚な紙が出来ました。 アハハハ！まあ 肉厚は肉厚で食感と思えば…。 ちょっと西京漬け 食べたあととかあと お漬物代わりとか。 だから 無理しなくて大丈夫。 いっぺんで ギューッと絞るとこれだけ丈夫な繊維も切れたりするとなんか 風味がよくないような感じがするので結構出るんです。 水分がないからちょっとパサパサしちゃってる。 いろんな季節仕事に。 ああ～！ すごい！色が変わってきましたね！これで ちょっと 時間もう ３０分もおくと ピンクですね。
しょうがの みじん切りを使う料理の プラス 塩味調味料。 三枚におろした あじをお塩をしておいて 酢洗いしてで お酢に漬けるんですが何か かんきつのスライスが入ると身を クッと押してくると骨も 目立ってくるんですね。 絶対 背側が 色が濃いので背側から腹側に向かってこう 自分の爪先を使います。 で まあ 大体一口大ですからこんな感じで。 ここで ちょっと一息今の時期 松田さんが仕事の合間に楽しんでいるという ドリンクをすすめてくれました。