放送開始から６０年名講師たちが紹介したレシピは全国に広まり家庭の食卓の定番となっていきました。 放送６０周年企画「新家庭料理の定番 ６０」。 定番料理を今の時代に合わせてより作りやすくよりヘルシーに。 ヘルシーで手間もかからず失敗なしという新定番。 今日教えて下さるのはワタナベマキさんです。 今日は どんな新定番でしょうか？はい。 そしてまずは 新定番…今日は２種類の春巻をご紹介します。 そこで 新定番は具を炒めません。 今日はえび ブラックタイガーなどをお使いになります。
そして 先ほど塩をしてしんなりさせた セロリですねこうしてしっかり水けを取っておきましょう。 そして こんな感じでえびとセロリの準備が出来ました。 では２つの具材が出来上がりました。 水で溶いた小麦粉ですねこれを のりの代わりにして。 小麦粉 小さじ４に水大さじ２で溶いたものです。 その心配は 今日はないんですね。 春巻はほんと何か子供でもね年配の方でもみんな好きですよね～。 では ちょっと レモンを最後に搾って爽やかに食べて下さ～い。 出来上がりました～。 出来上がりました。
麺と具は 別々に火を通す事で麺の焼き具合や あんのとろみも失敗なく出来ますね。 今日は 豚肉。 豚肉の薄切り肉ですね。 柔らかくなりすぎたりしてしまうんですけどもこうやって豚肉に先に まぶしておく事でごま油大さじ１に中華麺いわゆる焼きそば用の…。 なので 家でも簡単に作れたらいいなあと思っていろいろ考えた末に出来上がったメニューですね。 この あんのとろみ具合が ほんと難しいなと思うんですけども今日はこの今のこの豚肉の回りのお粉が…。 このカリカリ麺もちょっとねこうおうちでこんなふうにできるんだって。