たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽に魚介料理を楽しむ事ができますよ。 やっぱ暑くなってくるとちょっと さっぱりしたものをね頂きたくなってきますけどもまあ お魚料理なんかもねちょっと 目先 変えて晴れやかな感じで爽やかに梅雨が乗り切れるようなお料理をご紹介したいと思います。 そちらの方にですねこのように トロッとした冷や汁のたれなんですけども市販のインスタントラーメンを合わせるんですね。
あじは うまみはあるんですけども香りが少ないので香味野菜の香りを足していきたいと思います。 こちらに先ほどの らっきょうとそれから きゅうりを入れていこうと思うんですけどもきゅうりは お塩をしてね絞ったものになりますけどもこれ このまま全部 入れるんじゃなくてちょっとね後で 盛りつけ用に少しトッピング用に取り置いといて下さい。 らっきょうのねちょっと カリッとした歯応えもアクセントになってて何かねあじと とてもよく合ってうまみを引き立ててくれてると思いますよ。 さあでは材料とポイントのおさらいです。
あじ以外のお魚でもこうしたそぼろにする事ができるんですか？さばとか さわらとかすずきとか たいとか何でも 結構 いけますけどもねこうして そぼろにしとくとその日も次の日も まだまだ長く楽しんで頂けるのでねとてもいいと思いますね。 どのお魚でもこのぐらいこうザクザク切ったものを炒めていけばそぼろになってくるんですね。 はまちとかねそやねぇ あと さばとかねそんなんやったらそんなんでも 大丈夫ですわ。 １０枚１束 全部を こうやってザクザクって 切ってもらって。
皮を下にして この状態で冷蔵庫で１時間おいて下さい。 こうしますと 中から水分がどんどん出てくるんですけどもこちらの方ね これ冷蔵庫で 一晩おいたものになりますけども水分が出てくると どうしても身が下になってますと出てきた お魚臭い水分がくっついてしまうでしょ？ 身に。 冷蔵庫がない時代からある保存方法ですからほんとにね うまい事できてるお酢でしめると びっくりするぐらい 長持ちするんですね。
まず この あじのきずしは汁け ちょっと拭いてもらって小麦粉をつけて そして 油で焼いていくんですね。 フライパンで。 小麦粉を両面にまぶす感じで。 きずしをのせて それからトッピング用の また貝割れ菜とそれからみょうがと すだちを添えてます。 こちらは？はい でも 召し上がる時はほら あのままだと お子様はちょっと 食べづらいのでゼイゴは やっぱ かたいので外して頂いてこんなふうに ほぐしてからご飯に混ぜ込んでお茶わんに盛って召し上がって頂くとお子様も大喜びじゃないかなと思います。