インドカレーのエスニックな味と香りを引き立てる数々のスパイス。 数千年の歴史で培われた奥深さを今日はちょっと のぞきましょう！家でも作れるスパイスを使った本格インドカレーに挑戦！カレーになってきました。 おいしくヘルシーに！インドカレーの ディープな世界に迫ります。 どうですか インドカレーって食べます？大好きです。 お友達と よく行くんですけどよく行く インドカレーのお店がナンが チーズが入っていてすっごくおいしいのでいつも病みつきです。
ミネラル豊富なココナッツも南インドでは暑さ対策のスパイスとして位置づけられているそうです。 スパイスは そういう事で言うと５，０００年前からっていうのがそれは ほんと 驚きでした。 おいしいだけじゃない スパイスパワー。 僕が実際に チャンドラニさんにいろいろ話を聞いて北と南の スパイスの使い方の違いなんかも すごく面白くて。 簡単に言うと 南はすごく暑くて湿気が高いのでスパイスの効いたやつを摂取する事で体の中を整えるんですって。
そして このターメリックは インドではちょっと ピッと切っちゃって血が出ちゃったりとかしたところの傷口に擦り込んで塗ったりするんです。 とにかく この ターメリックとレッドチリこの２つがとにかく インドでは すごく有名なスパイスになりますけれどもおお～ 楽しみ！作ってみたいと思うんですね。 レッドチリとターメリックを使っておうちで簡単にできるバターチキンの作り方です。 水野式ガラムマサラは シナモンクローブカルダモンが入った ミックススパイス。