心と体がホッとする…昔から伝わる日本のソウルフードを新しい視点で提案する２日間のシリーズ。 今回のテーマは「みそ汁」です！教えて下さるのは料理研究家の平山由香さんです。 具材は 冷蔵庫にあるちょっと残った端っこのお野菜だとかあと 食べきれなかったおかず。 気軽に作って頂ける工夫とそれから 短時間で手軽に作れる方法を提案いたします。 青い野菜が減る季節はピーマンが大活躍してくれますね。 この状態で保存は どれくらい…？冷蔵庫の中で１週間ぐらいですね。
注ぐんですね！すごく体があったまっていいんですけれどもこの暑い季節に あんまりアツアツのおみそ汁を頂くとまた 汗をすごくかいてしまうので。 いろんなお野菜…根菜も出てますので特に 根菜は買いにくいんだという方もしくは 朝 包丁を使っておみそ汁を作る時間がないんだという方にも是非手軽に使って頂きたいと思います。 今日は サラダ菜 グリーンリーフ エンダイブそして ベビーリーフミックスというアツアツのおみそ汁をこの冷たいサラダの上に…。
青い葉野菜がなくなるので ピーマンを活用したいんですけれどもちょっと おみそ汁は… と。 まず フライパンで焼いていきます。 これは 表面加工してあるフライパンなんですけれどもこんがりと焼く事で 青くさ…さっき ご心配されてた少量のオリーブオイルが全体に いい具合に行き渡ってもう… 見て下さい沸き始めてますよね。 先ほどと同様にこの熱いフライパンの中のおだしを盛りつけです。 納豆納豆もプラスしてうまみ そして ボリュームを出します。 この梅干しの酸味でぐっと食欲が湧いてもう 夏にうれしいおみそ汁。