蒸し暑い梅雨時だるくて食欲がないなんて事ありませんか？そんな時の強い味方が 酢。 この時期にうれしい疲労回復や食欲増進パワーが詰まっているんです。 甘酢との相性も抜群ですよ。 お塩すると 水分がちゃんと出ていきますのでねこの状態で５分おいておきたいと思います。 ああ お塩も溶けて水分が出ていますね。 塩して この水分を絞らないままにしてしまうとお水っけが多すぎて お味が全然しみ込んでいかないんですよね。 で 前もって このようにして余分な水分をしっかりと絞ってしまいます。
きゅうりだけでなく トマトもいい仕事をしてるんでしょうね。 あっ ほんとトマトもいい仕事してます。 きゅうりも トマトもこれからが旬ですからね酸っぱい炒め物 是非 この時期に作って頂きたいと思います。 鶏肉にかたくり粉をまぶして炒めきゅうり ミニトマトを加えて炒め合わせます。 甘酢を回し入れ 煮詰めながら全体にからめれば出来上がり。 そしたら それを火にかけて頂いて厚揚げ！大体これがフツフツしてきたら もうこの厚揚げを入れたらいいですこんな感じで。
ジューシーな鶏肉と黒酢の酸味とコクで食欲増進 間違いなし！藤野さんのお宅に伺いました。 今の時期 黒酢を使った料理よく作るんだそうですよ。 これだけでもう 鶏肉料理の３割ぐらいは上手にできたと思って下さい。 そして あと皆さん方がよく気になるこういう鶏肉のもも肉についた脂ですけれども今日は これは取らなくて大丈夫です。 さっき こういうとこ「取らなくていいですよ」と言いましたけれどこうやって炒めながら鶏肉の脂をまた少しエリンギが吸ってくるので全体に ザーッと回しかけて下さい。