これを 今日は ざるに広げて２時間～一晩 干したい。 ２時間～一晩結構幅がありますね。 まあ 時間がなければ２時間でもいいんですけれどもまあ 一晩 おいてもらうとこんな感じに。 これで ちょっと こうたまねぎが しんなりとするまで炒めてほしいんですけどもやっぱり こういうの作ろうと思った時って一晩 干す手間が…干す時間がないわっていう方いらっしゃるじゃないですか。 とにかくなすの水分をとばすというのが一つのポイントになるんですね。
アハハハッ。 これね 柔らかいタネなのでかたいものを持つようにして持ち上げると大変な事になっちゃうんだけども赤ちゃんを触るごとくやさしく持ち上げて頂くと大丈夫なんで こんなふうにして。 私ね いつも思うんですけど天ぷらの揚げかすっていうのはそれこそ ねっおうどんに入れてもおそばに入れてもおいしいんだけどなかなかこの パン粉のね かすって使いみちがないなと思うんですけど何か いい使いみちありますかね？例えばサラダのトッピングクルトン代わりにっていうのはどうでしょうか？いいアイデアですね。 クルトン代わりに。
ちょっと パチパチというかちょっと 金属音のような…こういう音。 あっ ほんとだ音がもう全然変わりましたねパチパチパチパチ。 やっぱりメンチはこのキャベツですかね。 今日は 付け合わせキャベツにしました。 こんなふうにして「なすメンチ」の出来上がりです。 あ～ 出来上がりました。 出来上がりました～。 肉ダネに直接卵を加えると手軽でフワフワのメンチカツに揚がるのでもう一石二鳥。 今日は チキンでしたね。 今日はね この パウンド型を使いたいと思います。 １８ｃｍ… ここ 中から測って下さい。
そうだ 欧米にはなすとひき肉を重ねたおいしい料理いっぱいあるなって。 あれ 簡単に できないかなというんで考えたのがこの お料理なんです。 で 太いところあるじゃない？そういうところは輪切りにしたらこんなふうに半分に切っておきました。 みじん切りでもよかったんだけどみじん切りにすると めんどくさいというか手間がかかるので今日は 薄切りにしました。 それに トマトケチャップです。 アハハハッ。 あの… 後藤さんに ついていくのって 結構… 大変なんです。
この上から よいしょ残りの肉ダネをたっぷり ギュギュッと入れていきます。 いや～これは作る時から何か出来上がる事をね想像すると楽しくなりますよね。 私は ドキドキする瞬間です。 なすは細いところは輪切り太いところは半月形に切りました。 さあ 続いては…これは あの…なすを電子レンジで蒸してゆで卵を合わせたエスニック風味のソースにしてみました。 これを ラップで包んで電子レンジにかけていくんです。