そんな時は もうストックおかずなんです。 今日は じゃ夏においしいなすでストックおかずですね。 今 ストックおかずね 人気なんです。 だけど どうしても 作るならラタトゥイユとかね ああいうものに決まっちゃうんです。 だけど ストックおかずって 結構ね冷たくて食べる事も多いのでふたをして蒸し炒めにしていきます。 面倒見ないとね 失敗する。 あれあれ？それで ほらもう 面倒見たからおなすがちょうど柔らか～い感じに。
こういう袋にね…保存袋に入れてそして 空気を抜きますね。 さあ この「なす肉みそ」を使っておすすめの料理はその他にも何かありますか？今日はね スープギョーザをちょっと作ろうかなと思って。 出来上がりました！ほんとに これは「温玉」と一緒に。 うん？ なす びっくり？ フフフッ！色止め。 色止めなので ダラダラこうやって しゃべってるとこれが駄目になっちゃうので。 このまま食べてもおいしいんだけど今日は もう一息おいしくしたいので 切ります。 こうやってザクザク ザクザクと切っていきますね。
あとは 包丁で ちょっとトントン トントンと たたいて下さい。 こうやって 単品で説得力のあるおかずって 結構便利。 はい これで出来上がりました！さあ 「なすペースト」出来上がりました。 こんなふうに保存容器に入れれば冷蔵庫で４日。 冷凍庫でしたら 先ほどのように保存袋に入れて平たくして１か月。 是非 是非！味付けとしては ほんとにシンプルなね 感じですけど。 さあ 今度は…これはね 蒸しなすなんですけどもレンジでお手軽に作ります。