多忙な日々を送る中家族のために毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 丁寧に作る事 それからおいしく作ろうという気持ちおいしく作ってみたいという気持ちがあれば誰でもおいしくできます。 大丈夫でしょ？こういう時期にこそやっぱり何かパワーのつく。 にぎやかに食卓を囲む栗原流の「豚肉の夏しゃぶ」をご紹介します。 豚肉野菜薬味を並べ肉を冷やしたりスープをかけたり黒酢風味の卵やハムの入ったふわっふわのお豆腐。 そんな中のふわふわ豆腐。 今日 まだお豆腐は見えてないんですけどねらいどころは 柔らかめ。 で 紹興酒。
シャンツァイなんです。 ワインと飲んでもいいし 紹興酒と…。 手で こうやってやっちゃって 大丈夫です。 こう？うん 大丈夫 大丈夫。 これで サクサクッと混ぜます。 サクサクと混ぜる。 しゃぶしゃぶのサイドディッシュとしてはもちろんおもてなし料理のひと品としてもおすすめですよ。 ４人 ６人家族となると細い せん切りは 手間ですよね。 だから そういう方にはちょっと こういう スライサーをあ～ きれい。 やっぱり だから そう思うとやっぱスライサー…。
そうでもない？ 駄目ですか？そうですね。 スライサー これ 楽ですよ。 私も ドキドキしちゃうの それ。 これ ドキドキしますね。 アハハハッ。 駄目じゃないでしょ。 昆布とかつお節でとった普通のおだし。 この シンプルな味付け。 シンプルだね。 昆布だし。 昆布だしだけだよね。 全部頂くと。 これ もう どんどん入れちゃって大丈夫なので。 うわ～ いいな 自家製の。 ごまだれだけを覚えたい方お水で大丈夫です。 まっ 夏なのでちょっと 香味野菜で。 例えば？七味とか ラー油とか豆板醤とかね。