放送開始から６０年 名講師たちが紹介したレシピは全国に広まり家庭の食卓の定番となっていきました。 食卓でおなじみの定番料理に今風のアイデアや一工夫を加えた６０品を紹介する「新 家庭料理の定番６０」。 もし 先ほどのオレガノがなくてもローリエが入ると また香りがトマトソースらしくなるので全体を混ぜたらフワッと ラップをします。 そこに イーストの代わりにというか今日は イーストを使わずに手軽にベーキングパウダーです。
でも ぬるま湯がいいんですか？お水とかじゃ駄目？ぬるま湯の方が ベーキングパウダーがうまく働くというか早くフワフワッとなるので是非 ぬるま湯を使って下さい。 あまり神経質に イーストで発酵させて何分とかもないですしベーキングパウダーだったら結構 おうちにある方も多いと思うんですけれども。 こんな感じに大体２５ｃｍくらいにのびたのでこれを冷たいフライパンに入れます。 あら 「フライパンピザ」ですけどもここで フライパンのせちゃうんですか。
フライパンで焼いていくんですもんね。 その３０秒 強火にする事でフライパンの温度を立ち上げてで 弱火にして１２～１５分間焼きます。 最後に ふたを取って中火で約３０秒間焼くと パリッと。 上はトロッと 下はパリッと仕上がるのでふたを取って３０秒間焼きます。 わぁ おいしそう！上は フワッとして ちょっとモチモチッとしてるんですけど下は カリカリなんです。 トマトソースは 材料を全部混ぜてレンジにかけるだけで本格的な味わいのソースになります。 フライパンが冷たいうちに 具をのせて焼くだけで できちゃいます。
いい状態に フライパンもなって「ジュッ」ていうと思うんですけど。 え～ 本来は揚げ焼きみたいにする「オープンオムレツ」が蒸した事で油も少なくて。 みんなに 「バラバラにならないの？」って言われるんですけど縁をこう固めるような感じでこれぐらい半熟になったらふたをして 火を弱火にして２～３分 蒸し焼きにして下はしっかり固めて 上が少しトロッという感じで仕上げるとおいしくできます。 絶対失敗しないですね。 盛りつける時はススススッとこう フライパンから。
ヘッヘヘヘ 待ってました。 お野菜のドレッシングにもなりますしからめるお肉のたれにも…豚でも牛でも鶏でも何でも。 それでは このお肉を今日は１人分焼いていきます。 今 お肉のフライパンが熱くなってますのでそこに サラダ油少々を入れて熱します。 あとで 豆板醤ちょっとトッピングするとか。 コチュジャンを添えるっていうのもいいと思います。 アウトドアにはまってらっしゃるからアイデアが。 キャンプとかね。 そうですね キャンプにも。