放送開始から６０年名講師たちが紹介したレシピは全国に広まり家庭の食卓の定番となっていきました。 放送６０周年企画「新家庭料理の定番 ６０」。 定番の家庭料理に作りやすい一工夫を加えてお届けする「新 家庭料理の定番 ６０」。 いや～毎日暑いですけど今日はどんな新定番のお料理ですか？はい。 今日はですねもう夏は キッチンも暑いですから暑くならないように電子レンジを使った料理だとかはい。 この新定番６０の中から３品をご紹介頂きます。
電子レンジで加熱する時に熱の通りが均一になるんです。 電子レンジで調理する時はやはりですね切り方をきちんと レシピどおりにしたりあとは ボウルの大きさ 分量もねきちんと量るっていう事が大切なんですね。 ついついね こう切ってスライスしてサラダにってなりがちですが今日はラタトゥイユですからね。 で ここで水分を足したりはせずにトマトと あと 残りの野菜の水分でレンジで加熱していきます。 料理しても暑くないですからね 電子レンジだと。
フライパンでね 作る料理を今日は 電子レンジで作りますのでやはりキッチンも暑くならないですし洗い物も少ないのでおすすめなんです。 で これを電子レンジにかけますので耐熱皿に広げるんですけれども電子レンジの機種によってはなので こうやってドーナツ状に広げて下さい。 あの… 炒めて作る場合は炒めて 後から 塩 こしょうとかすれば いいんですけど電子レンジにかける時はここで下味を付けた方がグッと おいしくなります。 全部 調味料を吸ったらもう これで大丈夫です。
もう これで あと７分 加熱すればほぼ 出来上がりです。 湯気が 全部自分にかかってしまいますので。 もともと ゴーヤーチャンプルーにはね削りがつお 入れますけれども最後に こうやって混ぜると水分を吸うんです。 え～ ほんとにこれも 電子レンジだけでこんなふうにできちゃうんですね。 もう お皿に盛りつけて食卓に出せば電子レンジで作ったって分からないと思いますよ。 電子レンジの加熱時間 書いとけば作れそうですよね。
甘長とうがらしは 伏見とうがらしとか 万願寺とうがらしそういったものも売ってますのでそちらを使って頂いてもいいです。 あとは ししとうがらしちょっと 小さくはなってエリンギと大きさは違いますけどそれを使ってもいいです。 夏野菜だったらね例えば かぼちゃとか火の通りはもう少し かかりますけれどもかぼちゃとか ズッキーニを入れて頂いてもいいですしみょうがなんかをね 焼いてもおいしいんですよ。