放送開始から６０年名講師たちが紹介したレシピは全国に広まり家庭の食卓の定番となっていきました。 放送６０周年企画「新家庭料理の定番 ６０」。 定番料理を今の時代に合わせてより作りやすくよりヘルシーに。 定番の家庭料理に作りやすい一工夫を加えてお届けする「新 家庭料理の定番 ６０」。 この新定番６０の中から３品をご紹介頂きます。 こちらはですねズッキーニ なす かぼちゃ トマトなど夏野菜をたっぷりと使っています。
どこでも 手に入りますしあとは 値段もね 手ごろで電子レンジで調理する時はやはりですね切り方をきちんと レシピどおりにしたりあとは ボウルの大きさ 分量もねきちんと量るっていう事が大切なんですね。 もう全部このワンボウルでいいんですね。 そうなんですワンボウルで調理します。 で ここで水分を足したりはせずにトマトと あと 残りの野菜の水分でレンジで加熱していきます。 フライパンでね 作る料理を今日は 電子レンジで作りますのでやはりキッチンも暑くならないですし洗い物も少ないのでおすすめなんです。
全部 調味料を吸ったらもう これで大丈夫です。 一番上に豚肉がくると下に 豚肉のうまみも落ちますし味も落ちて ゴーヤーと厚揚げがおいしくなります。 はい このようにして置くと豚肉のうまみが下の方にジュワッと行くという事なんですね。 ちょっと不思議なんですけれども真ん中に こう 卵も流れ出てしまうんですけどこのまま 加熱して大丈夫です。 湯気が 全部自分にかかってしまいますので。
そして 合わせたのがエリンギなんですけれどもエリンギは 大きいものだったら１つを８等分ぐらいに切って下さい。 甘長とエリンギの大きさが…サイズ感が同じという。 あとは ししとうがらしちょっと 小さくはなってエリンギと大きさは違いますけどそれを使ってもいいです。 少し エリンギがしんなりとしてきましたね。
エリンギと甘長とうがらしを炒めたあとに 加えて下さい。 縦半分ですね。 お野菜だけじゃなくてちょっと こう…。 家では １つのバットで作ってしまうんですけどね今日は 別のバットに入れています。 これ熱々でいいんですか？あの… 浸し液もあとは 野菜とお肉も 両方熱い方が味が染みやすいんですよ。 ４日間保存もできます。 なすはフライパンが十分温まったあとに炒めると色も食感もよく仕上がります。