たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽に魚介料理を楽しむ事ができますよ。 魚介料理は難しくない！シンプルで手軽なレシピを１年にわたってシリーズでご紹介します♪～バテてらっしゃらないですか？はい。 まあね 何とかかんとか やっぱり食べる事が大事なのでね夏でも バテないようにねええと… まあ 気楽にねいろんな お料理ができるようにと思って考えてます。 今日のお料理もそんなお料理ですね。
で こうして マリネっていいますかドレッシングで あえていきますとたこがだしになってるんですね。 たこと季節のお野菜を合わせるだけでとてもね 見た目もきれいですしマリネさえしとけばいつでも おそうめん ゆでればすぐ 作って頂けますしサッと おそうめん ゆでてかけただけには思えないようなちょっと ごちそう感があるかなというふうに思いますね。 では ここに キャベツをねちょっと 入れます。 全体に 生地がからめばそれで 大丈夫ですしね。
じゃあ こちらの方で いかをね処理していきたいと思います。 で あの 三角のところエンペラって言います。 あとは 包丁で全体に パカッと開いて頂いてまだ 何か こんなのが少しね 入ってますので後で 洗いますけどね。 足の方は こうしてねこそげ取るようにして洗って頂くと吸盤のかたい部分が取れますのでね。 これで 全部の処理ができた事になります。 で こちらが処理して切ったものですね。 今回はね 青じそあえの方にしますんですけども胴の部分を細長く切ったものがこちらになります。
さあ 続いては胴以外にもエンペラや足を使った「焼きいかのトマトしょうがじょうゆ」教えて頂きましょう。 先ほどと 同じように処理して頂いて胴とエンペラもね これ使って頂いたらいいと思います。 こちらのトマトを足して頂くとうまみがね いかに また 更にプラスされて おいしくなりますね。 で フライパンですけども鉄とかアルミ性のフライパンそれを すごく強火で熱～く 熱して下さい。 で 焼き上がりましたらすぐに熱いうちに先ほどの トマトのボウルに入れて頂いてあえて下さい。