夫や子供たちに喜ばれてきた得意料理の数々。 なかでも繰り返し食卓に上ってきたのはどの家庭でもおなじみの定番料理です。 いつもの食卓がワンランクアップします。 大丈夫でしょ？こういう時期にこそやっぱり何かパワーのつく。 しかも それに合うおいしい サイドディッシュもやります。 にぎやかに食卓を囲む栗原流の「豚肉の夏しゃぶ」をご紹介します。 豚肉野菜薬味を並べ肉を冷やしたりスープをかけたりお好みの食べ方を楽しみます。 それ 英語で何て言うの？えっ フラッフィー。 フラッフィー豆腐？あっ そう。
半分のサイズ。 どうしても 早くやりたい場合は重い物を ここに また のせてそれで これ 半分に切ったらもっと早いです 皆さん。 シャンツァイなんです。 ただ これもう 全体が 今日は小さいので小さくしましょう。 毎日 お弁当は作ってるんです。 一晩 冷蔵庫にずっと寝かして。 ワインと飲んでもいいし 紹興酒と…。 今日は あの…卵が主役ではなくてお豆腐が主役なので。 手で こうやってやっちゃって 大丈夫です。 こう？うん 大丈夫 大丈夫。 今日は ふわふわって言ってるから。
おいとくとベチャッとなってしまうのでもう ふわふわな感じ。 もう ふわふわって言葉どおりな最後の仕上げがなってもらいたいなと思って。 口当たり滑らかでふわっふわのお豆腐。 しゃぶしゃぶのサイドディッシュとしてはもちろんおもてなし料理のひと品としてもおすすめですよ。 ４人 ６人家族となると細い せん切りは 手間ですよね。 だから そういう方にはちょっと こういう スライサーをあ～ きれい。 やっぱり だから そう思うとやっぱスライサー…。 別に人数いなくてもスライサー使ってもいいのかなと思いますけれども。
うわ～ いいな 自家製の。 ごまだれだけを覚えたい方お水で大丈夫です。 例えば？七味とか ラー油とか豆板醤とかね。 出来上がり？ これで。 野菜の他にお好みの薬味もたっぷり用意して食卓を華やかに。 それでは栗原流の夏のしゃぶしゃぶ頂きましょう。 だけど素材全ての味がやっぱり…。 バランスがね。 バランスが良くてね。 ふわふわ感っていうのがやっぱりポイントだね。 うわっ そういう スタイルなんだ。 うわ！ こういうスタイルなんですね。 アハハハッ。 何か洋風的な味もするんだけど何だろう？そう そうなのね。