いよいよ最終回！今日のテーマは スパイスカレー。 これさえ覚えれば シンプルな材料で香りが決め手の 本格的なスパイスカレーが作れるように！今まで食べた中で一番おいしいかも。 ナンバーワンカレー！最終回のテーマ スパイスカレー。 スパイスカレー。 うん まあ スパイスカレー。 あれ？ もうちょっと こう「スパイスカレー」って言った時に「あ～！」ってなるかなって…。 今 ここに来てるのがスパイスカレーっていうふうに言われている。 大阪スパイスカレー。
やはり ホールスパイスとして使われる事が多いものです。 これらのスパイスの配合が生まれたのは およそ６０年前商社マンとしてインドでも働いていた先代が「この店ならではのカレーを作りたい」と考えたもの。 今ほど スパイスが流通していない当時試行錯誤を経ての事でした。 水野さんも驚きの個性的なスパイスのバランスで成り立っているという香り高いカレー。 しかも スパイスを… バランスが大事でどれか１個が立ってはいけないっていう田中さんの話とか。 さあ 水野式！極上スパイスカレーの作り方をご紹介しましょう。
最後に入れるフレッシュスパイスが食べ始めの アクセントになります。 だから その鍋の中に 香りと味を重ねていくっていう事でスパイスで作るこの スパイスカレーっていうのはすごく風味がたっておいしくなるんですよね。 水野式！極上スパイスカレーの完成です。