♪～大人も子供も大満足のコウさんちの人気料理を教えて頂くという事ですけども１日目の今日は お肉料理。 お肉が ガツンと入った 子供にも大人気の料理なんですけども旬の夏野菜も たっぷり入って栄養も満点ですしね子供も大人も楽しめるような工夫が バッチリございます。 ちょっと 大人はどうしたらいいんでしょう？あとから スパイシーな薬味をのせて好みの味に仕上げるという事で。 じゃあ １つ作れば大人も子供も両方 楽しめる。
そして調味料です。 合わせ調味料 作っていきます。 ちょっと豆板醤とかね マーボー春雨といったら 辛みが入りそうですが。 辛いのが苦手な大人の方でもねこれだったら いいって事ですね。 ここに そのまま先ほどの合わせ調味料を。 調味料を入れたら やっとほぐす。 この時に結構お肉感があっていいんですねゴロゴロッとした感じで。 さあ そして今日お野菜も一緒に頂くんですよね。 緑のピーマンだとお子さん 苦手なんですけどね甘みが強いので 赤ピーマンは意外にお子さん食べやすいんです。
これで今日はね みそベースでお子さんでも食べられるマーボー春雨という事ですが大人のワンポイントが あるんですよね。 これ 私 「大人薬味」と呼んでるんですけどまず こちら 香菜ですよね。 香りがいい こういう刺激的な薬味で これを後のせで使うと。 子供さんベースの春雨でもこれを後で足して トッピングで。 ほんとね～ 大人も子供も春雨 大好きですもんね。 子供が食べやすい味付けで後から大人用薬味で辛さを調えると大人も子供も大満足です。 そして大きく切ったオクラと赤ピーマンが入って肉も野菜も大満足な一品です。
はい続いては「鶏のジューシートマト竜田揚げ」。 このトマトと青じそも夏らしくてきれいですね。 さあでは竜田揚げ お願いします。 かたくり粉なんですね竜田揚げですから。 ジュワッと。 皮目 下に ジュワッと揚げていきます。 揚げ物なんですど今から使う こちら トマト。 トマトと合わせる事で 夏らしくさっぱり頂けるんですよ。 これ ちょっと小さめのトマト見て下さい。 このまま サッと表面ゆでて皮むいていくんですけどね私 思い起こせば小学校２年生の夏生まれて初めて湯むきをした時…。
なんかチュルンといけそうな雰囲気があるわけですね。 さあ 小学校２年生の時以来…以来じゃないですけど。 トゥルンと。 トゥルンと。 子供も夏休みになってましてやはり 自由課題とかあるじゃないですか。 今日みたいなね… 学校でトマト育てたりするんですよね。 トマトを使って 何かをやるという課題がありまして当然 私はトマトを使った料理を一緒に。 ねえ 湯むきをね湯むきしやすいトマトがあるのかとか 分かんないけど。 いろんな要素入ってきますからね。 算数の要素もある。 工作の要素もある。 はい トマトだれ。