これは ちょっと熱が上がって加熱時間が短縮できてしっとり仕上がるポイントとあと 塩も入れるとしんなりしながら甘みも出て電子レンジ加熱でも おいしくたまねぎのみじん切りが下準備ができます。 フライパンよりも小さいですしここで このまま冷ましてしまえばいいので２分間 ６００Ｗの電子レンジでかけてこのまま粗熱を取ります。
盛り皿に取ってしまうと冷めてしまうので大事なのは ここでケチャップソースのうちのケチャップだけをこのようにして炒めるんですね。 ちょっと お肉のうまみと脂とそして今 真っ赤な よくあるケチャップというイメージの甘めの味が今 こう焦げていく事で どんどんドミグラスソース化してるというか。 なので是非ここの鍋肌を使ってだんだん こう赤いケチャップを茶色い よくある 時間をかけたドミグラスソースのような色にそして 水と。 今日は カマンベールチーズを上にのせます。
あと パルメザン おろしたりとかミックスも おいしいですしあと純粋にプロセスチーズなんかも王道で。 トロトロに溶けたチーズハンバーグと。 続いては「ゴロッと甘辛 ポテトコロッケ」。 今度は コロッケです。 コロッケといえばじゃがいもが主役ですけども まずその じゃがいもを見て下さい。 あんまり水が多いと最後に煮詰めるのに時間が かかっちゃうのとこのコロッケの一番… 水っぽいとやりにくいとこなので。
このままだと 水けがこもってしまいそうなのでここも一つ ポイントなんですけども大体１０等分したものをキッチンペーパーをひいたバットの上に取りますねこう１０等分して。 バーッと お箸４～５本で混ぜてドロッとしたものにいきなり コロッケのタネをつけてそして ちょっとこう。 小さい こういうボウルの方がバットでやるより一人で コロコロッと転がしながらできるので私は 深めな小さめボウルでパン粉も節約しつつそれで 色よく揚げていきます。