きょうの料理 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」

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この番組のまとめ

料理を通じて会話を楽しみ仲間との絆を深めましょう!中国料理の料理人で人生を楽しむ達人でもある♪~はい どうぞ!高野豆腐って 保存も利いてヘルシーで栄養価が高いですからうちでも 我が家でもしょっちゅう使います。 私は 高野豆腐だからこそ作れるちょっと変わった洋風のレシピをね。 ほら 高野豆腐粉末ですわ いわば。 高野豆腐の粉末のところにこれを… チキンスープですねこうやって入れます。 これ 高野豆腐の新しい感じのお料理ですね。 チキンスープがね 高野豆腐にしみていきよる。

皆さんもご存じのとおりね竹串をぬらしてそして この一番分厚いとこへさし込みます。 そして この真ん中辺りをここへ持ってきてここで温度チェック。 先ほど 高野豆腐の粉末半分 残しましたね。 そして そこへ この残りの高野豆腐の粉末が入ります。 こうするとねこの高野豆腐の働きでねそうそうそう。 メラノイジンっていう成分が焦げてくるとね。 白磁のとこに コバルトブルーの青磁。 そこで この高野豆腐これをですねここへ つけるんですこういうふうに。

大事な役目です 高野豆腐の。 で 今度は他の材料ご紹介しましょう。 それから 今度は今日 こっちの方は たまねぎ。 ここに ひき肉がありましてそこへ 高野豆腐のつけ汁これを入れます 入れていきます。 やっぱり ふたをするとね熱効率が高いもんで早く出来ます。 さあ 真ん中 置きましょう!はい 高野豆腐のうま煮 完成です。 それから 高野豆腐のうま煮これも 戻してから細かく切って使うと高野豆腐の戻し方なんですけどね表面をね ほんとに…表面の水をサッと こうくぐらす程度で。 じゃ 牛乳を一緒に入れていきますね。

この中にね 高野豆腐…。 牛乳 カップ1ぐらいの中に高野豆腐 入れてそうやろね。 だから 高野豆腐はねもう ボリュームがありますから後味が爽やかなヘルシーなグラタンになるんですね。 もう一つ ここでねこのグラタン皿の下に今日 じゃがいも敷きたいので…よく洗っといてね。 高野豆腐が…グラタンは もう ほんとにお好みの焼き色がついたら出来上がりです。 ちょっとね意外な高野豆腐の使い方やね。 このグラタンはね 中身いろんなものに かえて頂いたり。 高野豆腐の粉末 おろし金で。 ミニトマトも入れます。