たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽に魚介料理を楽しむ事ができますよ。 魚介料理は難しくない！シンプルで手軽なレシピを１年にわたってシリーズでご紹介します♪～だんだん まあいろいろ 秋の食材が出てきてね楽しみにはなってますけどもはい。 じゃあ これを こうしてバットに移しましてこれにね 粉をつけて焼いていきたいと思いますんで小麦粉 ふりま～す。 小麦粉ですね。
これを焼くのに こちらの方に今 フライパンにねオリーブオイルと それからにんにくが入ってますね。 イタリアンのような香りがします。 イタリアンのような香りがしますね～。 さんまってね 皮のところが青みのお魚 特にですけどえ～っと 強火で外はパリッと 中はふっくら身の方がふっくら焼いていきたいと思います。 じゃあ これ 焼いてる間にドレッシングを作りたいと思いますのでね こちらの方です。
何が違うんですか？かたくり粉をつけてもらうとかたくり粉って保水力があるじゃないですかだから あの 後で これ たれを甘酢をからめていくんですけど酢豚みたいに とろっとした食感に仕上げたいのでかたくり粉を使いますしさっきみたいに こうパリッと焼くだけでいい時は小麦粉でいいんじゃないかなと思います。 さんまを焼く時のポイントはやっぱり じゃあ皮をパリッと強火で焼くというところですね。
これを入れていきたいと思いますけども甘酢を入れる前に この脂がね出てるのがあったらちょっとお魚くさい脂になるのでサッと このペーパーで拭き取っといてもらうと いいかなと。 じゃあ こちらの方に甘酢を入れていきたいと思います。 甘酢がらめて食欲 湧きますよね〜。 しかもこう身によく甘酢がからんでますねえ。 「さんまの甘酢焼き」出来上がりです。 甘酢がね しっかり からんでご飯にも もちろんお酒のさかなにもねなかなか いいんですよ。
ご飯の時は内臓がね入っててもという事でしたけれどもこういうおみそ汁の場合は内臓取った方がいいんですね。 そしてしかも先生何を始めたんですか？アハハハッ これをおみそと お魚の身をよう 混ぜるんですわ。 で これで お魚が全体に よく ほぐれましたらここにね 一緒に入れていくお野菜が しろ菜になりますね。 関西では あるんですけどもあんま ない所の方だったら白菜ですとか チンゲンサイで代用できますのでね はい。