さあ 今回の「ベジらいふ」は特別編という事で野菜の選び方と その保存方法をご紹介したいと思います。 保存方法とか正直 気にした事がなかったです。 今回は 農家の方に聞いた新鮮で おいしい野菜の選び方をご紹介。 更に 管理栄養士そして医学博士でもある本多京子さんが 家庭で便利な保存方法を 教えてくれますよ。 では このＡＢどちらが新鮮なピーマンなのかその選び方なんですがなんと このタブレットで見る事ができるんです！ＮＨＫの情報サイト 「らいふ」では暮らしに役立つ さまざまな動画を見る事ができます。
冷凍保存しちゃった方が いいの？はい そうですね。 栄養素的には？冬眠状態になりますから大丈夫です。 先生 本当に新鮮なトマトはああやって放射状に。 さあ 先生 正しい保存のしかた教えて下さい！私の場合はやっぱり 冷凍しますね。 特に ミニトマトなんかはそのまま冷凍しておくとすごく重宝しますし大きなトマトもそのまま冷凍なさってそれを 加熱調理に使うといいですよね。 ここで 天野さんあらかじめ冷凍しておいたミニトマトを取り出します。
では ここで冷凍保存した揚げ焼きなすトマト バジルペーストを使った簡単料理をご紹介。 そして 冷凍のバジルソースをパチンと。 冷凍のバジルソースを ここでパチン！この冷凍バジルぺーストは バジル 松の実オリーブ油を ミキサーで混ぜ合わせ凍らせたもの。 さあ というわけで 「冷凍なすとトマトのパスタ」の完成でございます。 冷凍保存した野菜で作った パスタ。 冷凍保存した食材をうまく使ってあっという間に本格的なパスタが出来ました。