放送開始から６０年 名講師たちが紹介したレシピは全国に広まり秋らしい季節になってきました。 今日は いつもの定番料理に作りやすい一工夫を加えた「新 家庭料理の定番６０」です。 ほりえ家の秋の定番料理というのは どんなものが？秋といえば さばとか さけとかお魚料理たくさん食卓に上がります。 でも お魚料理って ちょっとね面倒くさいかなっていう気もしちゃうんですけど。 お弁当用のアルミカップでもいいです。 で これも今日は２人分で６本なので１人分 お皿にのせます。
えっもう これでいいんですかこうやって 食べるお皿に直接盛って調理すると６００Ｗの電子レンジで ２分３０秒かければＯＫです。 ごまさばとかちょっと身の薄いさばの時にはちょっと レンジ時間調整して下さい。 レンジできて うれしくてラップ バッと外さないで下さい。 しゃけ一番 多分皆さん 手に取りやすい切り身の一つだと思うんですけれどもちょっと ここで下味付ける事でくさみが抜けていきますので。 ワンランク 多分 いつものムニエルよりおいしくなると思います。 もう同じフライパンに…いいんですね。
で ミニトマトも焼くと すごくソテーすると 甘くて酸っぱくておいしいんです。 なので ミニトマトも一緒に入れていきましょう。 魚料理の時って 魚やってあと何 作ろうとかお野菜 どうしようっていつも迷っちゃうんですけどこうやってやれば一緒にできちゃいますもんね。 このコロコロサイズってまいたけは こぼれてくるおしょうゆぐらいで大丈夫です。 アハハハッ。 これで さけのムニエルの完成です。
これ 白しめじをお酒をかけてラップをふんわりかけて６００Ｗの電子レンジで１分半 加熱しました。 これが冷蔵庫に入ってるだけですごく便利です。 こうやって一緒にツナを入れるとご飯のおかずになるお野菜のあえ物になっていきますね。 野菜料理がこうやって たっぷり頂けると。 白しめじに 酒をふってレンジにかける事で蒸し汁が だし代わりになってツナを加えるとボリュームとコクが増します。 いやぁ 今日は お魚を使ったそして お野菜も組み合わせてバランスよく できますね。