関西の日本料理界を束ねる和食のドン、村田吉弘さんです。 村田和食もはやりましたね。 村田今日は、誰でも作れる簡単なやつをやりたいと思います。 村田それと、しいたけと３種類用意しましょう。 村田揚げないのに天ぷら。 谷原しいたけ、まいたけしめじとありますけどどんなきのこでもいいんですか？村田地方に行くといろんなきのこありますからね。 後藤皆さんはどんな食材で村田さんに作ってもらいたいか。 後藤谷原さんが用意してるのは今日の２品目。 村田さん、天ぷらなのに本当に揚げないんですか？村田揚げない代わりに、天かす。
オレンジジュース。 オレンジジュース？本当にいいんですね。 オレンジジュースありますか？後藤伺っていいですか。 日本和食アカデミーの理事長さんですよね？オレンジジュースを使っていいんですか？村田オレンジジュースは日本のものじゃないですか。 谷原オレンジジュース持ってまいりました。 オレンジジュース入りましたね。 谷原柿は使うわオレンジジュースは使うわ…。 オレンジジュースのフルーティーな香りがしますし柿が、さつまいもとこんなに合うなんて。 谷原大原さんですよ、後藤さん。
谷原大原さんが突っ込んでくるとは思いませんでしたよ。 谷原こんなはんなりとした大原さんが潰すなんて。 大原これを、私がはんなりとはなかなかできないので谷原さん、お願いします。 谷原どれぐらいの大きさにすればいいですか？大原ぎゅっと潰していただいて大きいところがあったりしてもそれはそれで、またおいしいので。 後藤京都人らしいいなし方、大原先生。 谷原例えばお弁当に冷蔵保存とか冷凍保存とかはできるんでしょうか？大原いいと思います。 谷原大原さんのもとで働けるんだったらいくらでも働きますよ。