みそ汁っていうのが我々の体調を整えてくれたりこれも発酵食品でこれを「汁飯香」といいます。 汁飯香がまあ土台であると。 そしてね これを一つの食事の形スタイルにしたのが「一汁一菜」という事ですよね。 その一汁一菜でこれも具だくさんなみそ汁ですよね。 そして あと必要な栄養素たんぱく質も含めたものを具だくさんにするともう ほんとに この これだけでねおかずがなくってもいや ご飯とみそ汁にそれぞれに これで もう十分に十二分に食事の形が完成してるわけでここに付け足されるおかずというのが楽しみですよ。
あの～ それでないと冷蔵庫に入れておかないと雑菌がねこん中で繁殖してしまってもう ほんとに こん中にたった１個の雑菌があるとこれが５～６時間それ以上おきましたらねもう何十億の雑菌がこん中にあるいう事になってしまいますので。 だから そのためには米が清潔で きれいにおく冷蔵庫において 吸水したお米がこれ かさが増えて…。 そして ここで２カップ半と同体積ですからきれいな水で水加減する。 これでね まあ基本に同体積のもので炊きますとどんな お釜であろうとお鍋であろうときちっと炊き上がるという基本の目安ですね。
これでねいわゆる雑菌がないから米が ほんとにね 自分で力実力を発揮できるようにこれで なるわけですね。 今日は２品みそ汁をご紹介頂きます。 ベーコンも入ってるにんじんも ブロッコリーも。 アハハハッ そうですか。 まあ 冷蔵庫の中に… 見て頂いて今日 何かなって。 わざわざマーケットに行かなくってもね冷蔵庫にあるもので作っていこうという事ですよ。 えっ！まな板とか準備しなくてもいいんですか？私は実践派なんです。 実践派。
何 入れてもいい いうのはねこれ 私 あの昨日の残りのね から揚げが実は 水ん中に 沸騰したとこに煮立ったとこにもう あときゅうりも トマトも みんな入れてそして みそ 溶いただけの昨日の残りのから揚げのみそ汁という。 あっ これフランス人の感覚ですか？何か…アハハハッカフェオレに 何かねかたいパンを入れるような。 だからね もう ほんとにまあ 確かにね６０年前に私の父のレシピなんかでもねクルトンというか トーストを具にしてみそ汁いうのがちゃんと載ってるわけですよ。
だから おかずから入るから大変だけどもとにかく みそ汁に まあ…基本は任せておいてという事になるともう あとは もうね その時々で余裕のある分だけおかずをすればいいという考え方ですわ。 そうでしょ？卵がね 野菜が自分の好みのかたさもこうやっといて… もう これで。 にんじんのうまみもブロッコリーのうまみもベーコンのうまみも。 水から入れてね ちょっとクツクツッとまあ やさしく ボーッとさしといてあと みそを溶いただけですから これ。 これね いわゆるフライドエッグなんですよ。