家族や仲間と作って食べるごはんの時間は世界で一番ハッピーな時間。 料理を通じて会話を楽しみ仲間との絆を深めましょう！中国料理の料理人で人生を楽しむ達人でもある♪～「楽しいごはんの時間」も今回が８回目ですよ。 このね チャーハンというのはね…あっ そう！白井先生の方は？白井さんの方は？私はね昔から食べ継がれてきた古きよき懐かしい味わいのものをねちょっとご紹介するんですけど手間とか時間が かかるとちょっと 最近敬遠されがちですよね。 これはね 僕のおふくろが僕が料理人になってからまず広げておくんですね。
中華包丁だけはこのようにいきます たたき切り。 そして 料理屋では ちょっと斜めに切るんです これを。 今からね 白井さんね７分ジャストで完成します。 まず フライパンを用意しました。 このお料理も科学です。 ご飯粒がほぐれるんです 全部。 これ やってはる時にね心掛ける事 僕材料と僕が一緒になんねや仲良く。 じゃ 次 今度は全ての食材を入れていきますけども…。 赤 緑 黄色！ まさに交通信号機。 この３色が料理の色合い。 もう これは火入れて すぐ…火通ってますから これで終わり。
中華料理は… ごま油を少しですほんまに。 これをねちょっと 今の道具も上手に使って簡単にご紹介しようと思います。 まずは 黒豆のおこわですね。 珍しい！黒豆は乾物を使いますよ。 道具やな 今度は。 全体に揺すって今度 ラップを外してこの電子レンジに ラップなしで水分をとばすために かけて…。 黒豆 カップぐらいですけど２カップのお水をこうして入れて。 入れたら 今度ねそしたらね 黒豆だけだったら白蒸しとかっていってね悲しい時とか法事の時に食べるんですけどこの梅干しが入る事でね…。
黒豆を電子レンジ使ったら簡単です。 ちょっと 今 アツアツですけどね。 フードプロセッサーを使うとね簡単に細かくできるんですよ。 水分とばして。 昔の方 気長が… いいですよいい時間だったんですね。 水分とばしていく。 やっぱりね 水分とばさないと腐りやすいですからね。 水分がとびましたらね…「水分がとびましたら」じゃない。 これをフードプロセッサーにブワーンと もういっぺんかけるともう なんか いい感じのふわふわの…。 これ 作業は簡単ですけどね。