たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽にそうですね。 やっぱりお魚が おいしく料理できると食卓が豊かになりますね。 やっぱり お魚を上手にできるようになると食卓が豊かになるので頑張って 腕を上げられるように今日もねやっていきたいと思います。 きれいなピンク色の身は食卓を華やかにしてくれますね。 ソースの作り方は 至って簡単で切り身のさけが いろいろなアレンジができるんですね。
これ 並べ入れて…こちらの方に 味付けをしていきたいと思いますが今回 使いますのはねこちらの方の白みそと マヨネーズにしようかと思っています。 もう味付けは このみそとマヨネーズ。 もう ある程度 火が通ってるので短時間 焼くだけで大丈夫です。 コクが深いソースででも マヨネーズだけじゃないのでね今回は みそとマヨネーズ合わせる時白みそ使いましたけれども他のみそを使う時は ちょっと分量に工夫が必要ですね。
さけが ジュウジュいってきましたね。 ジュウジュウいってきましたね。 これ 小麦粉つけてるから 表面がカリッとして おいしそうですね。 お魚焼く時ってその状態を見て 脂の多い魚は小麦粉とか粉をつけて油をしいて焼くとちょっと油っぽくなってしまうのでこういう あっさりしたさけみたいに脂身が少ないものには粉をつけて 油を足して焼くとコクが すごく加わるのとしっとり焼けるので是非 おすすめの調理法なんです。
そして これ ここで お野菜に火を通してしまいたいのでこのままではちょっと煮えにくいのでふたをして そして火を ちょっと弱火にして焦げ付かないようにしながらフツフツと牛乳を沸かしてお野菜に 火を通して頂きたいと思います。 きのこは あんま長い事煮なくていいのでここで入れて この先ほどのさけを戻し入れましてしめじが炊けるぐらいコトコトと炊いて頂いたら完成です。 はい ブロッコリーと一緒に器に盛って 完成になります。 フードプロセッサーとか 何も使わずに。