♪～「フライパンで！冬野菜の簡単おかず」。 和食には鍋を使うイメージですけれどもいつものおかずがこのフライパンでできるのでしょうか。 村田さん和食のいろいろなおかずがフライパンでできるんでしょうか？無理って言いたいとこですけども大丈夫なんですね。 フライパンはね焼くための道具ですけどね工夫次第でいろんな料理に使えます。 和食で おなじみのねいろんな料理はこのフライパン一つで作れます。 煮物もフライパンで作れるんですね。 最後は…白菜をね ゆでずにねフライパンで蒸し焼きにしますんでね。
まあ 小麦粉ですね。 小麦粉をつけていく。 で 小麦粉を こうちょっと軽く あの…。 これは何で小麦粉をつけていくんですか？小麦粉をね つける事によってね味ののりがよくなる。 結構大きな１切れですか？１切れ 結構ね でかいですけども。 ではその間に合わせ調味料の方にいきましょう。 今日の調味料こちらです。 もう あの～煮汁が これで どんどんなくなっていきますからこの小麦粉が ふやけて 味がどんどん からんでいって入れます。
この豚肉の薄切りを５ｍｍぐらいに切ったやつをね強火でスッと こう炒めまして色が変わったらにんじんと しょうがを入れてポイントはね炒める時にね炒め過ぎない事です。 で サッと一緒に 最後に炒めてで ごまを入れましてで 最後にみかんの半量をこう 天盛りにしますと「ほ～ら 一品になったでしょ」というような…。 「にんじんとしょうがのおかずきんぴら」の出来上がり。 はい 出来上がりましたね。
で この豚肉の脂分がほうれんそうのビタミンをうまい事 守ってくれて体内で吸収しやすくなりますから。 何か 相乗効果いろいろありますね～。 で こう熱伝導がいいフライパンでねこういう事をやりますともう まあまあ 炒めてるような煮てるようなもんですよね。 今度はフライパンであえ物も作るんですね。 今 こうやってね油揚げを焼いてます。 油揚げを焼いてますけど油揚げはこうやって焼きますとね焦げ目がついてねちょっと カリカリッとなります。 今回は白菜をもうそのまんまこの熱々のフライパンに。 アハハハッ。
で まだ 白菜からね 水がちょっと出てきますんでねこれが冷めたらおいしい一品ですね。 白菜は水と一緒にフライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにして使うのがポイントでした。 今回味付けも割合で教えて頂いたのであれを守ればピタッと決まると。 あの～まあ フライパンっていうのはねどこの家庭にもありますからね。 で また 味付けもシンプルな割合で簡単に決まるようにご紹介しましたんで。