三國さんといいますとフレンチに日本の食材をうまく取り入れたレシピが人気ですけども同じ冬野菜でも フランスと日本では違いがあるんですか？今日は その日本の冬野菜でおいしいフレンチを…。 日本の食材でも 本格的な雰囲気フランス料理の雰囲気を楽しめるみかんを合わせた しなやかな一品を作りたいと思います。 ハハハッ！柔らかい方は ちょっと厚めに３ｃｍぐらいに こう。 ついつい フランス語が… ハハハッ！こうやって切って頂いて。 さあ 今度はフライパンです。 はい フライパン。
ここに 先に… 全部 時間差で。 中国料理でね よく酢豚とかあるじゃないですか。 あれが 「甘酸っぱい」のエーグルドゥース。 エーグルドゥース。 それに影響されて最近は すごく こういう甘酸っぱいレシピっていうのがもう 流行なんです。 最近の傾向で 中国料理がブームで。 一度 全部水分を吸い込むんですが温める事によって 今度水分が出ていくんですね。 もう出来上がり。 もう出来上がり！ クツクツといって。 甘酸っぱい感じでエーグルドゥースになっております。
帆立てにしっかりと焼き目を入れる事で同じフライパンで ソースを作る時にコクとうまみがアップしますよ。 ７色というのは栄養価で ７色の色を混ぜるともうパーフェクトなんです 栄養価的に。 沸騰した中に かたいものから時間差で入れていきます。 時間差を… 時間差！フフフッ！れんこんですね。 時間差！これ ほんとにね僅かなタイミングをずらすだけで上がりのかたさが一緒になるんです。 ですから１つのフライパンでお料理しますとフライパンに香りを移すという事でまず きのこをサーッと炒めて頂いて。
今は 世界中 ヘルシーってね和食が世界遺産になってもう 世界中の…ニューヨークでもパリでもロンドンでももう シェフは みんなこの だしを使うんです。 じゃ フランス人もボンジュールって言いながらかつお 昆布だしを食べてらっしゃる？もちろんです もちろんです。 ですから このレシピはマリネで冷たいんですけどアツアツでも すごくおいしいですしちょっと ぬるくてもほんとにバランスよくいろんな食材が入ってて いいですね。